07、Proud Mary 不拘一格的必吃brunch
创始人Nolan Hirte 于2009开设了这家人气咖啡馆。一个长长的 L 形斑点石柜台内，几名咖啡师在此专注于他们的工作。一众研磨机使用着各种 Proud Mary独具特色的混合和单一来源咖啡豆。
在菜肴方面，主厨 Vicky Symington偏爱原创。用巴尔干胡椒酱调味的红烧牛肉，鳄梨与豆芽搭配松脆的土司，意大利干酪烤饼上点缀着芳香的豆蔻酸奶油。有这么多充满想象力的菜式，难怪每天这么多人来打卡！
地址：172 Oxford Street Collingwood 3066
08、Market Lane Coffee 充满仪式感的文艺空间
South Yara的这家Market Lane Coffee是其在墨尔本的多家连锁店之一。相比上述其他小咖啡馆，这里敞亮开放的空间让人耳目一新。下午在此办公学习或者洽谈生意，都是不错的选择。
当然，招牌的精品手冲咖啡从不令人失望。此外，这里专业的店员能够热情地向你解答任何关于咖啡地问题。不管是了解咖啡豆的产地，还是根据顾客需求找到符合口味的产品，都能得到满意的服务。在这里买的咖啡豆，还会包括一张附有产地信息的卡片，可以说是仪式感满满！
地址：Shop 13, Prahran Market 163 Commercial Road South Yarra 3141
09、Plug Nickel 白天咖啡，夜晚小酌
对Collingwood这个区比较熟悉的小伙伴肯定会觉得：这里优秀的咖啡馆实在太多了！可以说是拉高了整个墨尔本的咖啡品质的标准。
Plug Nickel的供货商来自上述的Ona Coffee团队。据说，店内使用独特的Sanremo Opera咖啡机，这件神器是在几位冠军咖啡师的建议下设计出来的。不仅有内置秤，还有用于调整每个参数的支持蓝牙的平板电脑，可以说是不明觉厉。
和大部分早早关门的咖啡馆不同，这里晚上也会营业，而且还会卖鸡尾酒！
地址：7 Peel Street Collingwood 3066
10、Maker Coffee 唯有匠心不会辜负
店主Vroom夫妇对单一产地的咖啡豆十分执着。店里有三种可选咖啡豆，来自哥伦比亚和巴西，适合用于不同的口味风格。
这里的热巧克力也十分浓郁，搭配一些简单的点心，是下午茶的理想选择。
地址：47 North Street Richmond 3121
11、Wide Open Road 咖啡浓郁茶飘香
又是一家工业风装潢的咖啡馆，看来墨尔本人对这种风格情有独钟啊。店内保留了原有的砖砌结构，与薄荷绿墙壁、水磨石瓷砖和弧形层板天花板相得益彰。
主打的Bathysphere混合豆包括来自巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚和肯尼亚的豆类，适合制作各类奶咖，因此选择Flat White或者Latte总是不错的。
值得一说的是，不仅有咖啡，Wide Open Road还十分重视茶饮，每一杯茶都以精确的温度和时间泡制。吃的东西推荐香蕉面包配樱桃、mascarpone奶酪和跳跳糖。
地址：274 Barkly Street Brunswick 3056
12、Brother Baba Budan 不负盛名的文化地标这家店可以说是各大榜单上的老面孔了，说是文化地标式的咖啡馆也不为过吧，毕竟连很多第一次来这里的游客都知道要前去打卡。
除了安在天花板上的椅子奇观外，本职业务也是一点不含糊。店里使用的单一产地的豆子同样来自seven seeds，香醇丝滑的口感令人难忘。除了咖啡，店里几乎没有别的食物，似乎有意让顾客专心于品尝咖啡。清新文艺的外卖小蓝杯让人忍不住想拍照。
有“世界排名前十的咖啡”这样略显吓人的名号，不知道老板会不会压力山大呢。
地址：359 Little Bourke Street Melbourne 3000
