如果你也是黑巧克力的疯狂爱好者，那么我相信你一定会是黑啤爱好者。黑啤主要有Stout（世涛）和Porter（波特啤酒）两种，而Scout的口味更浓烈。最有名的Scout莫过于来自爱尔兰的Guiness了！Guiness入口丝滑，如奶油般细腻口感使得它风靡全球。Guiness的酒精含量在7%-9%，但Draught Guiness一般只有4.2%。
Spirits（烈酒）一般有两种喝法：作为基酒调到鸡尾酒里or单饮。
烈酒的口感厚重，辛辣刺激，酒精含量一般在40%-50%之件。纯饮（neat）一般不会大口闷，而是点一个shot（苏格兰说ram），还可以选择加冰（on the rocks）。
除了来自中国的白酒和来自日本的Sake之外，其他六种通常会作为基酒与一些软饮混合制成Cocktail。
Gin是一种透明状的蒸馏酒，原名Genever，由16世纪的荷兰人发明，在当时作为一种药物酒来抵御民间的热带疾病。后来英国人把它带到英国后才逐渐在世界范围内流行。荷兰金酒因过于甜浓，可以盖过任何饮料而不适宜做鸡尾酒的基酒，只适合单饮。
英国的Gin相对起来口味要清爽得多，最有名的要属英式干金酒Lonon Dry Gin了，口感醇美，酒香浓郁，是鸡尾酒基酒的最佳选择。
这两款鸡尾酒都是以Gin为基酒调制而成的，属于最基本的两种鸡尾酒了。别小瞧它们，看似容易却格外容易出错，太浓太淡或稍有不慎都会对成品有极大影响。
