英国酒类文化介绍（1）

啤酒类
啤酒是英国人的最爱。对于那些酒量不行的同学，啤酒是你们初次到酒吧的最好选择，既可以感受酒文化，又不至于喝醉。酒吧的啤酒一般有两种规格：杯装（也就是扎啤，raught beer）和瓶装（bottle beer）。
Pub一般提供扎啤，就是那种直接从啤酒桶里用龙头接的鲜啤酒，没有经过灭菌处理，因此含有营养丰富的酵母菌，味道更为鲜美～
然而，当你需要跳舞狂欢时，瓶装啤酒就更加方便啦。瓶装酒不仅能在酒吧买到，在一般的超市或餐厅也能买到。
世界上的啤酒如果细分可以分为100多种，主页君查了很多资料，根据它们的生产发酵方式来分为以下三大类：

① Ale（麦芽酒）  
曾经有人说，英国有两件事特别棒——乡村的风景和麦芽酒。麦芽酒是英国酒吧里最常见的一种酒，距今已有几千年的历史，一般以扎啤居多，只有少量的瓶装。

Ale（麦芽酒）中的酵母菌在液体顶部发酵，可在较高的气温下生存，所以一般常温饮用不用加冰。麦芽酒从黑色到棕色到浅金色，上层浮着带苦味的白色泡沫。算是啤酒中酒劲略强的种类，一般酒精含量在3%-7%。

Ale（麦芽酒）根据原材料和颜色不同可以分为很多种，包括Wheat Beer（小麦啤酒）、Pale Ale（浅色啤）、Inian Pale Ale（IPA）、Brown Ale（棕啤）、Stout（世涛）、Porter（波特啤酒）、Belgian Style（比利时啤），一般颜色越深酒花越少，口味也就相对越厚重。

Ale（麦芽酒）中有一种bitter beer（苦啤），属于Pale Ale（浅色啤）。不要被它的名字骗了，因为含有很多啤酒花，与苦啤的“苦”比起来。更多的是香浓的酒味。