香港浸会大学的历史可以追溯到1956年创办的香港浸会书院，1972年始改称香港浸会学院。
该院于创办初期只开设外国文学系、社会学系、数理学系、土木工程学系及工商管理学系的文凭课程。由1986年开始，该院开办学位课程。
1994年11月，立法局通过有关条例，香港浸会学院正式升格为大学，成为香港八所受政府大学教育资助委员会资助并可颁授学位的高等教育院校之一。
香港浸会大学自创校以来一直增设多项创新课程，以配合香港社会的发展，著名的包括传理学、中医药学、社会工作学、人力资源管理学及政治及国际关系学等。浸大开办的中国研究、体康管理、欧洲研究、翻译学及人文学等课程，也是香港首创的。
目前，浸会大学共设有包括文学院、工商管理学院、中医药学院、传理学院、理学院、视觉艺术院、社会科学院及持续教育学院八个学院，提供一系列本科课程、副学士学位及高级文凭课程，以及教授研究生课程及研究生研究课程，以颁授硕士及博士学位。
2005年，香港浸会大学和北京师范大学在中国内地的珠海市建立北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院（合作办学）简称UIC，学生成绩合格毕业时获颁香港浸会大学学士学位证书。
2010年，香港浸会大学工商管理学院获得了AACSB认证。
2013年，香港浸会大学工商管理学院获得了EQUIS认证以及AMBA认证。成为世界不超过百分之一的获得三大认证（AACSB&EQUIS&AMBA）的商学院。
2014年，香港浸会大学携手南京大学及广东省惠州市人民政府正式启动建设“南京大学-香港浸会大学惠州饶宗颐国学院”。
2016年， 香港浸会大学工商管理学院再次获得为期5年的AACSB、EQUIS双重认证，肯定了浸大工商管理学院的世界顶级地位。
2020年7月，香港浸会大学加入粤港澳高校智慧校园联盟。
未来的浸会大学势必更加耀眼！
