Tacos是墨西哥菜的灵魂和国民美食，这种卷饼的种类极其多，就好比中国的面食有着繁多的变化。一般按照饼皮的软硬程度，分为脆皮Tacos和软Tacos。
美国人喜欢吃各种派，几乎每个家庭主妇都会做派，有小孩剧情的美剧里也经常出现派的身影。其中，苹果派是里面的经典。「As American as apple pie」就被用来形容典型的美国人或美国人的做事方式。
乍看这道美食，你可能会想问这不是日本的美食吗？而实际上，这是日本人来加州后发明、并在加州传播普及，甚至再传回日本的加州卷。当时的美国人对生鱼片、刺身这些未经煮熟的食材不习惯，因此就有厨师用蟹肉佐以黄瓜，卷上后再撒上鱼子和肉松，如此具有浓郁美式风格的「日本料理」迅速俘获了加州乃至美国人。
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