当时的巴黎人口众多，又缺乏排水系统，居民就“潇洒”地把垃圾和排泄物直接以完美的抛物线 直接丢到街道与广场上，然后呢？然后就是等待下场雨洗刷肮脏的灵魂街道。。。那个时候的政府还颁布了一则“文明巴黎市民”的法令，就是如果从窗户扔垃圾，就大喊三次“有木有人” 没人吱声就直接倒就行。除了居民，肉贩子们也会随意把屠杀后的动物边角内脏随意丢弃。更刺激的是除了垃圾和排泄物，尸体也是一绝。很多市民去世以后，就会被放置在教堂里，日积月累的，教堂容纳不了一批批的尸体，都塌了好几座。由于是任其腐烂的“天葬”，所以腐烂的尸体味道加上整个城市笼罩的气味，你想想，不对，你都没脑子去想，已经臭晕了
法国电影《香水》就描绘了当时的街景
这个时候，聪明的人类想到了一个办法，那就是“香料”来掩盖，不过不是处理垃圾问题，而是在自己身上下功夫，让自己香香的。
首先，法国贵族们就开始潜心研究“咋样能让自己香香的呢” 女人们开始猛涂香粉，男人们开始在衬衫与背心夹层里挂上香囊。很多中世纪的油画也可以看到，皮肤化得那么白，既是香粉，也是她们故意让自己感染肺结核、涂水银以及砒霜，追求极致的惨白。这样久而久之，香这个作用就应运而生了。
那么香水是因为什么原因制作出来的呢？这就得提到法国的东南部小城----格拉斯。这个地方因为气候的原因，雨量充沛，土地也肥沃。东边儿挨着意大利，还和阿尔卑斯山脉紧紧相连，所以有着很多芳香的草本植物。
