英国食品科学专业详解
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李治颖

英国食品科学专业详解

2018-08-18...

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英国食品科学专业详解

开设食品科学专业的英国大学主要是一些在医学、生物相关学科研究水平和教学实力都很优秀的学校。主要包括:赫瑞瓦特大学、爱丁堡大学、诺丁汉大学、布莱顿大学、谢菲尔德哈莱姆大学等等。

 相关大学介绍:

  1. 国王学院(King‘s College London) 其开设了2个营养学相关专业:营养学(Nutrition)和饮食营养学学(Dietetics)。营养学专业的主干课程主要有–营养学研究技巧(Nutrition Research Skills),营养学原理(Principles of Nutrition),公共健康营养(Public Health Nutrition)和临床营养学(Clinical Nutrition)。饮食营养学专业的主干课程有–饮食治疗(Diet Therapy), 临床科学和治疗学(Principles of Clinical Science & Therapeutics), 沟通与健康促进(Communication & Health Promotion), 专业实践(Professional Practice), 高级饮食治疗与药物(Advanced Diet Therapy & Medicine), 食品服务与烹调管理(Food Service & Catering Management以及 社会政策与健康管理(Management Health & Social Policy)。 

2.利兹大学(University of Leeds) 该校开设了4个营养与食品科学相关专业。包括食品科学(Food Science)、食品生物技术学 Food Science (Food Biotechnology)、食品质量保证 Food Science (Food Quality Assurance)和食品与营养学(Food Science and Nutrition )。其主要课程有–食品化学(food chemistry), 生物化学(biochemistry), 生物技术(biotechnology),营养与健康 (nutrition and health), 食品加工(food processing), 微生物学(microbiology), 质量保证( quality assurance),食品法(food law)等。 

3.格拉斯哥大学(University of Glasgow) 主要开设了以下相关专业–人类营养学(Human Nutrition)、临床营养学(Clinical Nutrition)和运动与训练医学(Sport & Exercise Medicine)。人类营养学和临床营养学的主要课程有–食品与营养要求以及一生中的营养(Food and nutrient requirements and nutrition through the lifecycle ),消化吸收(Digestion and absorption and nutritional metabolism),饮食与营养评估 (Dietary and nutritional assessment),公共健康营养与食品选择 (Public health nutrition and food choice)专业临床营养(Clinical nutrition specialization). 运动与训练医学的主要课程有–疾病训练(Exercise in cardiac disease), 运动的医学条件(Exercise in medical conditions), 运动伤害(Sports injuries: principles and organization),运动中的特殊伤害(Site and sports specific injuries),运动药物(Drugs in sport)。 

4.雷丁大学(University of Reading) 相关专业有食品科学(Food Science)和营养与食品科学(Nutrition and Food Science)。其主要课程有–营养科学基础(Science Base of Nutrition),营养学(Nutrition),食品化学(Food Chemistry),食品微生物学(Food Microbiology)食品加工(FoodProcessing)人类营养学(Human Nutrition)等。 

5.拉夫堡大学(Loughborough University) 开设专业有运动与训练营养学(SPORT AND EXERCISENUTRITION)。其主干课程包括–运动与训练营养学(Sport and Exercise Nutrition),训练与免疫(Exercise and Immunology)运动训练中的人体物理学( Physiology of Exercise and Sport), 行业技巧(Vocational Skills),运动与训练营养学中的实验技术(Laboratory Techniques in Sport and ExerciseNutrition),运动与训练营养学中当前研究(Current Research in Sport and Exercise Nutrition)等。

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