SHMS瑞士酒店管理大学成立于1992年，两个校区分别位于蒙特勒 Caux 和 Leysin (近日内瓦湖)，两地均为景色绝美的旅游区及度假胜地。位于 Caux 的校舍，前身是一间有百年历史的五星级酒店CAUX-PALACE，五星级的设备为学生提供在实务课程上更专业的训练，也是酒店管理课程的最佳授课地点。另一设在 Leysin的校舍，前身也是一个著名的星级运动会所，设备新颖完善。Leysin校舍的两座大楼之间通过学院免费火车互通。
由于SHMS面向世界各地招生，学生来自80多个不同的国家，因此，学生可在国际化的环境下修读酒店管理课程，掌握各国文化。学校课程要求学生必须选读法语或德语以强化外语能力，这对学生日后事业的发展也有很大的帮助。每年都有数百人从SHMS毕业，大量高素质毕业生吸引了世界各大酒店集团前来学校招聘。目前SHMS的毕业生已广泛分布于世界各地的酒店、旅游公司、航空公司及会所等。
本科专业设置
三年制本科课程 BA (Hons)
国际酒店管理、酒店与项目管理
SHMS瑞士酒店管理大学的本科课程采取理论与实践结合的教学模式，旨在培养学生成为具备专业素养和国际视野的高端酒店人才。课程涵盖酒店的运作及行政管理知识和实务操作，同时结合工商管理和新兴的会展项目课程。学校由瑞士五星酒店改造，使学生从入学那天起，就以酒店人的角色学习和生活，将知识真正运用到实际中。另外，带薪实习可选择在瑞士、美国、英国、澳洲、迪拜、马尔代夫、毛里求斯、葡萄牙等世界各地进行，是学生通往海外国家就业发展的重要途径。
开学时间：每年2月、9月
本科第一、二学年在Caux五星校区上课 本科第三学年在Leysin中心校区上课
第一学年（五星校区） 餐饮部运作与管理
学期一：在校学习
餐饮部生产理论与实务
酒类及酒吧管理
个人发展规划及沟通技巧
餐饮部服务理论与实务
款待业研究
餐饮管理
基础会计
二外(法语、德语)
餐饮部成本控制
信息系统
学期二：实习 瑞士或海外4~6个月的带薪实习
第二学年（五星校区） 房务部运作与管理
学期三：在校学习
前台部运作(OPERA系统)
项目管理入门
财务会计
前台部与客房部管理
宴会及项目管理
商务沟通
房务部管理与运作
旅游观光地理学
二外(法语、德语或西班牙语)
管理原则
市场营销
学期四：带薪实习 瑞士或海外4~6个月的带薪实习
第三学年（中心校区）
国际酒店管理/酒店与项目管理（学生可以选在在学期五与学期六之间进行半年全球带薪实习）
学期五：在校学习(A+B)
A：公共课程（6门）- 独立调研策划- 管理会计- 会展市场与物流- 款待业经济学- 职业发展规划- 二外(法语、德语或西班牙语)
B：专业课程（选1个方向，各2门）
B1：国际酒店管理（A+B1） - 跨文化沟通 - 酒店设施设计与管理
B2：酒店及项目管理（A+B2） - 收益管理策略 - 人力资源管理 - 款待业市场管理 - 项目策划与组织
学期六：在校学习
A：公共课程（6门）- 当代行业趋势研究 - 战略管理- 跨文化管理与领导- 国际度假村及水疗中心管理- 独立课题研究- 电子营销学
B：专业课程（选1个方向，各3门）
B1：国际酒店管理（A+B1） - 餐饮业发展 - 人力资源管理和经营战略
B2：酒店及项目管理（A+B2） - 可持续项目管理 - 会展与款待业创新
获得双学士学位：
瑞士酒店管理大学荣誉学士学位
Swiss Bachelor of Arts (Honours) in Chosen Specialization, SHMS
英国德比大学荣誉学士学位
British Bachelor of Arts (Honours), University of Derby
可选专业方向：国际酒店管理，酒店及项目管理
备注：完成前两年课程，获得瑞士酒店运作管理文凭
完成前两年半课程，获得瑞士酒店管理高级文凭
入学要求
年满 17 周岁
高中毕业或同等学历水平
高中在校成绩（平均分70分以上）
雅思5.5（单科4.5分以上）或同等英语水平可直入主课程；雅思5.0或同等英语水平有机会可以获得主课程和语言班双录取
如非应届毕业生，须提供毕业后的其它在校证明或工作证明
注明：如学生的在校成绩或雅思未达要求，学校将根据学生的具体情况，安排学生入读1到3个月不等的语言班。
