去韩国留学你能吃的习惯吗?
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去韩国留学你能吃的习惯吗?

2020-05-02...

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说起韩国人最喜欢的味道时,第一个想到的肯定是辣味。辣白菜、辣炒年糕、火鸡面,除了辣味以外韩国人还偏爱哪种味道呢?

甜味

如果说韩国人第一爱吃辣味,第二就是甜味了。韩国很多菜里都是有甜味的,改良版的中华料理——炸酱面就是最好的证据,炸酱面最早是从山东传过去的,后来由韩国人改成自己喜欢的味道,用春酱做成甜甜的酱料。

韩国的泡菜虽然看起来都是红彤彤的,但其中也有甜的,比如甜蒜、甜萝卜。还有拌饭吃的紫菜碎,也是炒熟之后放少许盐和糖,尝起来甜甜的,能当零食吃。韩国人拌饭吃的拌饭料也是甜辣味的。虽然韩国人喜欢甜味不像辣味那么张扬,但甜味是渗透在韩国料理中的。

香味

韩国人喜欢香味,但和我们用油炒出来的香味不同,他们喜欢的是清淡的香味。

代表饮食有拌杂菜,拌杂菜是将蔬菜和粉条烫熟,然后用少许调味料和香油拌成。虽然吃的时候没什么咸淡,但却越吃越香。

其次就是韩国人吃拌饭时会额外加入一点香油一起拌着吃,去有拌饭的韩食店,除了有任意加的拌饭酱,还有随便加的香油。

除了香油以外,韩国人还喜欢芝士的香味,吃泡面时加芝士,吃排骨时卷芝士,披萨边里注芝士,这也是韩国人喜欢香味的一种表现。

鲜味

韩国人在爱吃辣的同时,也喜欢清淡的东西,很多时候更重视食材本身带来的鲜味。

比如豆芽汤,一份炒豆芽放水和一点点酱就成了一份汤,汤没什么味道,反而有股豆芽的鲜味。还有辣豆腐汤里是放蚬子的,蚬子加入后汤又辣又鲜,完全是一种新味道。还有韩国人用来保养的参鸡汤,也是味道非常清淡,主要吃鸡肉带来的鲜味。

韩国人吃的东西虽然看起来味道很单一,但很多食物都有它们独有的特色。去某个地方旅游的时间,是不足以了解一个地方的风土饮食的。如果你去韩国留学了,便有很多时间来细细品尝啦~

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