比如之前全网爆火的仰望星空派，可以算是英国黑暗料理的top one，它的英文名叫做Stargazy Pie，来自于英国Cornwall康沃尔郡，本地真正的做法是把沙丁鱼放到一锅混合了黄油，面包屑，和奶油，鸡蛋的混合物中烤制。
还有苏格兰的国菜 haggis 哈吉斯，这道国菜在苏格兰的著名，以至于苏格兰的民族诗人Robert Burns专门写了一首诗歌来赞扬这道菜，然而，有的同学吃这道菜会直接恶心到吐，为什么呢，咱们一起来看看这道黑暗料理的制作方法和原料就知道了
洗净羊肺和羊胃，擦盐，冲洗
除去内脏上的薄膜和多余的脂肪
放入冷的盐水中浸几个小时
把胃翻过来用以填料
用冷水将羊的心脏和肝盖没
煮沸，然后减小火候，加盖继续炖30分钟
把羊心剁碎，并磨碎羊肝
将燕麦放在火炉的托盘上烤，直至它变成棕黄色
把所有的配料混合在一起
把混合后的配料松松地填进羊肚里至2/3满
小编到本地苏格兰朋友的家中做客的时候，haggis就是招待我们的一道招牌大菜。然而有些同学就遭殃了，每次吃完之后很久都不愿意回忆起这道菜。
作为遍地是黑暗料理的美食荒漠，很多同学到英国的第一件事就是做饭，那么，初到英国，在英国做饭有什么需要留意的地方呢？菜价到底是个什么水平呢？这篇文章就为大家专题解析一下在英国自己做饭有什么需要注意的事项。
1厨房设备
一般情况下，同学们住的Non ensuite和ensuite房型都由几个人共享厨房，在这样的情况下，每个人的生活习惯都不一样，所以首先为了大家的方便，请注意做饭的时间，像是炖煮这样的操作都比较耗时，如果想要自己炖点汤最好错开做饭高峰（6:00-8:00）根据小编的个人经验而言其实外国人也不是很爱做饭，基本都是沙拉，披萨，周六日会自己做做菜的什么的已经很稀有了，但是我碰上过一个沙特的同学 在厨房做手抓饭，带了一个能把灶台罩住的大号平底锅。
关于厨房设备，首先是很多人关心的问题，烟感，厨房的烟感会比较灵敏，因此煎炒烹炸这样的操作会触发警报，之后一栋楼的人，不管在学习，睡觉甚至洗澡，都得第一时间下楼等待宿管检查，而且如果真的起火，如果火警出警了你是要交罚款的，因此，在进行煎炒烹炸的时候一定要做好通风措施。
宿舍的厨房一般都是电磁灶，功率并不是很高，所以需要火候的菜要注意一下，和国内的燃气灶不一样。
抽油烟机功率也是因宿舍而异，有的宿舍抽油烟机光出声没有用。
图：英国厨房灶具
2
厨具
英国的菜刀都不是很好用，且都是薄刃的尖刀，小编建议带国内的宽刃菜刀过去可以剁东西，一段真实的故事是小编去某位本地朋友家做客，顺带分享一下中国美食（红烧肉）结果因为刀实在太难用，主人给小编拿出了一把电锯（厨用的）案板也最好去中超买个木头的（我会说我把塑料案板剁碎了吗。。。）
图：厨用电锯与被剁碎的塑料案板
3原材料价格
英国四大连锁超市分别是ASDA，Sainsbury’s，TESCO及Morrisons，目前，ASDA与Sainsbury已经组成了英国最大的连锁超市企业，ASDA主打平价，Sainsbury的价格则是要稍贵一些。Morrison则有很多的特色食物（甚至连肘子，冰红茶都有得卖）Tesco作为最大的超市品牌，在英国乃至世界各地都有分店，下面我就以Tesco为例，说明一下本地原材料的价格如何
1：米
英国的米基本有以下几种
- brown rice 此米颜色发黄，属于国内的糙米，不适合常吃，喜欢健康饮食的可以偶尔吃一顿。
- easy cook rice 此米是英国人的偏爱,一般多见学校食堂, 顾名思义，做法简单，烧一大锅水，把米扔下去煮，十五分钟后用漏勺捞出即可。缺点是营养流失，口感全无。
3.long grain rice 长粒米黏度始中，属于平常国人爱吃的米种。（以上以Long grain rice举例）
4.Basmati rice 印度香米，香味浓郁，但是较贵。
2：面粉
英国的面粉也有饺子粉与自发粉之分
饺子粉（普通面粉）Plain flour，
包饺子，混沌这种不需要发面的面食的时候用。
自发粉 Self Raising Flour，包包子，蒸馒头这种需要发面的情况用。
3：蔬菜
菜不是很多，但是常见菜种一般都有，不常见的可以中超买，稍微贵一点，但是基本国内的常见菜这边也都能买到，某些日常菜会贵一些，比如大白菜1镑2一颗（比国内小很多）玉米一镑多两根（炒菜可以买冷冻玉米粒 便宜不少），比较便宜的Pak choi 油菜 生菜。如果你所在的地方有farmfoo可以去买冷冻菜和大包装的鸡蛋等，比较便宜。
4：荤菜
英国的肉比菜便宜，像精瘦肉 800G 三镑多，鸡腿两三磅 在morrison和中超还可以买到猪蹄，肘子这样的部位，很全，肉质量比大部分国内的地方都要好很多 一般炒菜会买Pork slies，是那种上边带皮的五花肉条 又便宜 又能红烧，炒菜。
5：调味料和其他辅料
中超基本都有，很多英超没有的菜，调料，中超你能想到的基本都是全的，能支持你做很多大菜和地方菜，当然比较偏门的调料还是需要你自己从国内买的。我们这还有饺子皮馄饨皮，各种部位的肉等等 总之看你当地中超大小了，调料和辅料都非常的全。
小编在英国和朋友两个人一起开火，每天基本两菜一汤的水平 平分到每个人身上菜价大约80来镑（算调料）
6：外国人的口味
小编曾经请不少外国人吃过自己做的饭，一般外国人口味偏酸甜，比如西红柿炒鸡蛋，菠萝咕咾肉，什么的菜都会被一抢而空，然后是汤，冬瓜丸子，西红柿，紫菜蛋花，都还不错。
然而他们不能吃辣，个人觉得是基因问题，老干妈就是承受上限，酸菜鱼 辣子鸡这种就是折磨有个美国人来编辑这吃辣子鸡，吃了一块儿整个脸都是红的。差点以为中毒了。
当年的热门广告中
一句“世界再大，大不过一盘番茄炒鸡蛋”
戳中了无数留学生的内心
在英国这个美食荒漠
希望看到这篇文章的你
能够用自己的双手
稍稍慰藉一下
思乡的内心
