埃默里艺术与科学学院提供文学学士（BA）和科学学士学位（BS）本科学位。学术部门包括非裔美国人研究，非洲研究，美国研究，古代地中海研究，人类学，艺术史，生物学，化学，经典，比较文学，计算机科学，东亚研究，经济学，英语，环境科学，电影和媒体研究，法国和意大利研究，德国研究，全球健康，文化和社会，历史，人类健康，跨学科研究，犹太研究，拉丁美洲和加勒比研究，语言学，数学，中东和南亚研究，音乐，神经科学和行为生物学，哲学，物理学，政治学，心理学，定量理论和方法，宗教，俄罗斯和东亚语言和文化，社会学，西班牙语和葡萄牙语，戏剧和舞蹈以及妇女，性别与性研究。的孔子学院是中华人民共和国教育部下属的非营利性公共机构，与埃默里艺术与科学学院的大学合作运作。Emory-Tibet伙伴关系成立于1998年。
埃默里大学为大多数集中领域的高水平本科生提供高选择性的荣誉课程。每年有25％以上的学生参加荣誉计划。
埃默里大学与佐治亚理工学院合作，提供了一个为期五年的工程双学位课程。埃默里大学还提供了双硕士学位在社会工作与乔治亚大学。
