国际旅游与管理学院
国际旅游管理是一门理论和实务并重的学科。在学术方面，与多所海内外知名大学建立了合作关系，如美国佛罗里达大学、夏威夷大学、英国密德萨斯大学、中山大学、华南理工大学等。在实务方面，学院与美国迪士尼、迪拜帆船酒店、威尼斯人、喜来登等机构合作建立实践基地。在学术方面，学院教授承担了多项重大课题和研究工作，取得阶段性成果。并取得国际最佳论文的殊荣。
商学院
商学院以 “全球视野。古今智慧”为办学理念，来进行学科设置、教学管理、师资甄选、力图为学生创造最佳的学习研究环境。商学院毕业生，遍布港澳、欧美以及中国内地。学院始终坚持稳固的基础、理论与实践并重的办学指导思想，以培养适应现代化、国际化发展需要的复合型高级经济管理人才为办学目标。
人文社会科学学院
学院定期举办高水平的学术活动。举办心理分析与中国文化国际论坛、澳门国际文化创意产业高峰论坛、澳门旅游产品设计论坛、澳门影视发展论坛、文化产业名家论坛、澳门心理分析国际论坛等国际高水平学术论坛。先后与哥伦比亚大学、中国文化大学、香港中文大学、清华大学、中国传媒大学、澳门大学、中南大学等高校开展文化交流活动。并邀请知名专家来校举办讲座。
法学院
本科课程设计，立足于研习与实践澳门法律体系，辅以中葡双语法律之巩固为特色，并且结合澳门社会经济发展现状设立短期或长期受认证之教学课程。本学院之硕士课程体系，则面向于开拓国际化视野，但又不脱离本地之现实。课程的特点 : 优良的师资、明确的定位（民商、本地法律及拉丁法律研究），严格的教学内容，长短结合 之培育体系将助力本学院学员在各方面获得发展。
教育学院
展望未来，基于师资教育决定教师队伍的质素，教师队伍的质素决定教育质量，教育质量决定未来人口素质之道理。教育学院一直坚持立足澳门、服务澳门，积极承担社会责任，并且积极筹划教育学相关专业课程。澳门城市大学教育学院拥有一支朝气蓬勃的办学团队，以更加广阔的视野、更加开放的态度、更加执着的努力，提升澳门城市大学教育学院的办学质量，为澳门乃至邻近区域教育事业的繁荣发展做出积极贡献。
城市管理学院
城市研究是一门交叉学科，在世界各地已成为方兴未艾的新学科。澳门城市大学作为人文社科特色显著的综合性大学，积极推动城市研究和培养城市管理人才。城大城市管理学院正是因应澳门及国家发展规划的需求而设计、建立，致力于打造围绕城市管理的教学、研究和社会服务的学术体系和交流平台。城市管理学院未来的研究教学和服务主要侧重 3 方面，包括：城市的管理和经济产业发展、城市服务、都市更新及智慧城市。
公开学院
公开学院目前开设有短期进修课程、专业证书课程、海外游学课程、企业培训课程等，为学员和企业提供多种定制化的服务，满足社会对 “终身教育、持续进修”的需求。学院拥有具多元化国际背景的专家、学者，不仅有助于为学生提供理论知识教育，更着重提升学生的实际商业技能，以适应瞬息万变的商业社会。
继续教育学院
继续教育学院积极承担社会责任，开展成人和持续教育的学术研究，开发网络教学平台和设计移动学习，并与各政府部门、企业、专业团体之间紧密合作和交流。目前，学院与北京开放大学、美国酒店业协会教育学院、北美教育学院、澳门成人教育学会、澳门项目管理协会、澳门展贸协会等签署了合作协议合办培训课程。学院和政府部门、专业团体紧密合作，合办或承办专业培训课程。
