康奈尔大学MFS 重点研究领域
食品科学与技术领域为 MFS 课程的学员提供了八个重点研究方向。每个重点研究领域都旨在培养学员所需的专业技能，并提升他们在食品科学相关领域的理论问题解决能力。以下重点研究领域的信息中包含了近期毕业生的毕业项目和职业成果。
乳制品加工
酿酒
食品化学
食品工程
食品微生物学/食品安全
食品科学
感官评估
食品毒理学
核心课程：食品化学，食品分析，营养科学， 食品微生物学，食品加工与包装，案例研究， 商业食品与饮料发酵，微生物食源性病原体，食品病原体的微生物技术，特殊问题，特殊主题，食品油脂，食品蛋白质
食品科学中的科学写作，碳水化合物，X 射线纤维衍射实验室技术，无菌处理技术， 肠道微生物学与免疫学，食品科学研讨会，食品科学的特殊主题，食品科学的指导性大学教学， 研究硕士论文
如果有同学想要跨专业申请食品科学，先修课程：
前置课程建议
拥有理科本科学位（化学、生物化学、微生物学、化学工程、营养学、食品科学等）的学生通常已经修完了我们研究生课程第 一年所需的基础课程。如果您没有理科背景但对食品科学感兴趣，在申请之前，您应该先学习普通化学、有机化学、微生物学、物理、统计学和微积分课程。对营养学感兴趣的学生应在申请前学习普通化学、有机化学、微生物学、生理学和统计学课程
