一、本科课程非常扎实，能为学生打下坚实的学术基础，许多专业都提供辅修选择，你可以根据自己的兴趣进行搭配；
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人文与社会科学这个领域的专业选择非常多，大部分课程以德语授课：主要专业包括：语言与文化： 德语语言与文学（Deutsche Sprache und Literatur），以及韩国学（Ostasien / Schwerpunkt Koreanistik）、汉学（Ostasien / Schwerpunkt Sinologie）等。
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历史与艺术： 历史学（Geschichte）、历史音乐学（Historische Musikwissenschaft）、艺术史（Kunstgeschichte）、古典考古学（Klassische Archäologie）等。
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社会科学： 政治学（Politikwissenschaft）、社会学（Sozikologie）、社会经济学（Sozialökonomie）等，其中社会经济学专业在冬季和夏季学期均可入学。
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自然科学与工程汉堡大学的自然科学专业也很有竞争力：计算机与数学： 计算机科学（Informatik）、软件系统开发（Software-System-Entwicklung）、数学（Mathematik）、技术数学（Technomathematik）等专业。
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生命科学： 生物学（Biologie）、化学（Chemie）、分子生命科学（Molecular Life Sciences）、纳米科学（Nanowissenschaften）等。
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硕士课程更加深入和专业化，很多专业都提供纯英语授课，或者是德语和英语双语授课：
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人文社科硕士阶段的人文社科课程更具针对性，主要专业包括：语言与文学： 普通语言学（Allgemeine Sprachwissenschaft）、德语文学（Deutschsprachige Literaturen）、手语（Gebärdensprachen）等。
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跨文化研究： 英国与美国文化：文本与媒体（British and American Cultures: Texts and Media）、手稿文化（Manuskriptkulturen/Manuscript Cultures）等。
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公共与社会领域： 智力学：人工智能科学（Intellectics: The Science of Al）、国际犯罪学（Internationale Kriminologie）、新闻学与传播学（Journalistik und Kommunikationswissenschaft）、公共历史（Public History）等。
自然科学与经济学硕士阶段的自然科学和经济学专业，英语授课的比例更高。
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气候与海洋： 大气科学（Atmospheric Science）、综合气候系统科学（Integrated Climate System Sciences）、海洋与气候物理学（Ocean and Climate Physics）等，这些专业在汉堡非常有名。
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数据与技术： 数据科学与人工智能（Data Science and Artificial Intelligence）、生物信息学（Bioinformatik）、智能自适应系统（Intelligent Adaptive Systems）、商业数学（Business Mathematics）等。
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经济与管理： 工商管理学（Betriebswirtschaft）、创新、商业与可持续性（Innovation, Business and Sustainability）、经济学（Economics）、卫生经济学与医疗管理（Health Economics & Health Care Management）等，其中经济学和创新、商业与可持续性等专业都是英语授课。
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教师教育与法律汉堡大学还提供多个教师教育和法律方向的硕士课程。
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教师教育： 包括职业学校、小学、中学和特殊教育等。
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法律： 法律与经济学（Law and Economics）、欧洲与欧洲法学研究（European and European Legal Studies）、国际税法（International Taxation）等，部分课程以英语授课。
