瓦岱勒尼姆（VATEL NIMES）校区是瓦岱勒在法国的旗舰校区，并且是瓦岱勒欧洲校区中最大的一所校区，每年招收近千名来自全世界的精英学子。
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**位于法国南部，环境优美，交通便捷。Vatel的学校就坐落在以vatel为名字的马路上，在尼姆是非常著名的学校。学校内有对外经验的四星级酒店和高档法式餐厅，让学生进行实践操作。 **
瓦岱勒尼姆（VATEL NIMES）校区总占地14000平方米，校园设施包括教学大楼、一家四星级酒店和学生公寓。
**尼姆（Nîmes）是法国南部加尔省的省会，靠近地中海，每年阳光照耀的时间达到300天以上，以法国最暖热城市著称。在法语中，“尼姆”是泉水精灵的名字，尼姆处处都有造型特殊的喷泉，整个尼姆都充满着活泼的气息。
尼姆还以其大量古文化遗产，一年一度的斗牛节盛会和带有普罗旺斯香味的集市而闻名，是一座能够令人同时体味出历史与未来的城市。作为一座古典与现代相结合的城市，尼姆拥有着南法小城惬意的生活环境和丰富的体育娱乐设施，如高尔夫场和网球场，非常适合居住。
尼姆地处欧洲的中心，交通便利，四通八达。高铁3小时到巴黎，开车1小时到马赛，火车30分钟到法国南部的蔚蓝海岸。**
尼姆校区的课程为英语授课和法语授课，课程项目有国际酒店管理本科项目和MBA硕士项目。学校每年招收900名来自世界各地的学生在此学习，其中50%是来自45个国家的国际学生。值得一提的是，学校控制亚洲学生的比例在15%以内，而中国学生的比例则更加低。
17间理论教学教室 1间可容纳100人的多媒体阶梯教室 2间信息技术教室
给学生提供全方位的服务： 在线虚拟图书馆 住房建议助理 实习与工作服务 学生办公室 BDE学生社团 其他服务等
实践酒店设施
正常对外营业的四星级VATEL酒店 42间标准客房和4间套房 VATEL SPA VATEL 健身中心 VATEL 城中食品商店 游泳池 VATEL健身中心 VATEL有氧锻炼区域
学生宿舍设施 200间学生公寓 每个公寓内有卫生间，浴室，无线网，冰箱等设备 洗衣房 食堂
