大学的简称为”府立大“、”京都府立大“。学校建立之初设立文家政学部和农学部，农林专门学部是农学部的前身，京都府立女子专门学校是文家政学部的前身；1970年4月，文家政学部分设为文学部和家政学部，并设立大学院课程(农学研究科修士课程、农学·林学·农艺化学专攻)。
大学本科设立文学部、公共政策学部、生命环境学部。文学部下设日本与中国文学科、欧美言语文化学科、历史学科。公共政策学部下设公共政策学科、福祉社会学科。生命环境学部下设生命分子化学科、农学生命科学科、食保健学科、环境与信息科学科、环境设计学科、森林科学科。
大学研究生院设立文学研究科、公共政策学研究科、生命环境科学研究科。文化学研究科下设国文学中国文学专攻、英语与英美文学专攻、史学专攻。公共政策学科下设公共政策学专攻、福祉社会学专攻。生命环境科学研究科下设应用生命科学专攻、环境科学专攻。
