西厨课程在布里斯班 South Bank 新增了4月入学，在黄金海岸 Robina 新增了10月入学，时间安排更加灵活，同学们赶快安排起来吧！
西厨|酒店管理 课程 包括了所有加入和领导商业厨房所需的高级技能和知识。
酒店管理文凭部分将学习酒店的餐饮系统、会展和宴会、前厅和后厨、安全、以及人力等部门的运营和管理。
西厨部分将学习各种烹饪技法，食材选择和搭配，以及调味技巧等厨房必备技能。且在开胃菜、沙拉、高汤、酱汁、汤、海鲜、肉类、面包、糕点、蛋糕等方面且达到督导级别 (supervisory level)。
学生还将学习激励和领导商业厨房团队，管理工作场所的多样性，运营和服务管理，成本和财务管理，库存、环境和食品安全，临场协调和指挥，以及法律合规等方面的知识。
西厨四级证书|酒店管理文凭 Cert IV in Commercial Cookery Dip of Hospitality Management CRICOS Code: 092021M|091046K Course Code: SIT40516|SIT50416
入学要求：
- 10年级完成
- 非应届生需要拥有相关从业经验或资格
- 入学时年满17，并在入学当年满18岁 语言要求： 学术雅思5.5（各项不低于5） 学习时长 ：2年 校区（入学时间）： 布里斯班 South Bank (1月/4月/7月) 黄金海岸 Robina ( 1月 / 7月 / 10月 ) 阳光海岸 Mooloolaba (1 月 / 7月 ) 凯恩斯 Cairns (1 月 / 7月 ) 汤斯维尔 Pimlico (1 月 / 7月 ) 东海岸 Whitsunday (1 月 / 7月 ) 西南 Toowoomba (1 月 / 7月 ) 毕业生就业方向包括：厨师 (cook)、副主厨(Sous Chef)、主厨 (chef)，部门厨房主管 (Chef de Partie)、餐厅经理、酒店经理等。
课程包括实习部分，以确保我们的毕业生不仅技艺高超，还经验丰富，可以快速适应商业厨房的节奏。
我们教师团队都是拥有强大行业联系的主厨，对烹饪充满激情，他们不只会帮助学生发掘潜力，当很多酒店和餐厅有雇佣需求时，他们常常直接联系我们寻求学校和老师的推荐。 该打包课程完成后，希望继续深造的同学还可以获得学分减免进入本科大二继续学习。TAFE Queensland还提供 西点|烘焙 和西点|酒店管理 两种西点 课程。
其中，希望专注于糕点和烘焙的同学，可以选择西点三级证书|烘焙四级证书 。其中， 西点三级证书 是成为西点师的入门课程，主要学习蛋 糕、甜品、酥皮糕点、以及花式小蛋糕的制作和装饰技巧 。 而烘焙四级证书部分将更专注于面包制作，课程将学习不同流派和方法制作的基础面包、欧包、花式面包、创新组合面包等。学生将 从食材选择开始，学习烘焙、巧克力装饰制作、根据特殊要求调整配方和装饰材料、以及解决不同环境下各种复杂烘焙问题等技巧和能力。
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西点三级证书|烘焙四级证书 Certificate III in Patisserie Certificate IV in Baking CRICOS Code: 092020A|107355F Course Code: SIT31016|FBP40221
入学要求：- 10年级完成
- 非应届生需要拥有相关从业经验或资格
- 入学时年满17，并在入学当年满18岁 语言要求 ：学术雅思5.5（各项不低于5） 学习时长 ：1.5年 校区（入学时间）： 布里斯班 South Bank (S1, S2) 毕业生就业方向包括：西点师、糕点主厨(Chef Patissier)、宴会主厨 (Chef de cuisine)、 烘焙师、高级面包师、欧包师、西饼师等。 只对点心感兴趣，或者有志进入酒店和宴会行业的同学可以选择 西点三级证书| 酒店管理文凭课程。
在学习西点技能的基础上， 酒店管理文凭部分将 学习酒店餐饮系统、会展和宴会、前厅和后厨、安全、以及人力等部门的运营和管理。课程还涉及法律合规、销售和市场营销等内容。 
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西点三级证书|酒店管理文凭 Certificate III in Patisserie Diploma of Hospitality Management CRICOS Code: 092020A|091046K Course Code: SIT31016|SIT50416
入学要求：- 10年级完成
- 非应届生需要拥有相关从业经验或资格
- 入学时年满17，并在入学当年满18岁 语言要求 ：学术雅思5.5（各项不低于5） 学习时长 ：2年 校区（入学时间）： 布里斯班 South Bank (S1, S2) 毕业生就业方向包括：西点师、糕点主厨(Chef Patissier)、宴会主厨 (Chef de cuisine)、餐厅经理、酒店部门餐饮主管等。 同时， 该打包课程完成后也可以获得学分减免入读本科大二。
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