一指し箸、指さし箸:用筷子指人或食物
用餐时不可以用筷子指向人或食物,这样的行為会让人產生这个人教养不好、没有礼貌的不好印象。用筷子指人应该大家都知道不礼貌,但比较容易忽略的是用筷子指著料理说「这个好吃!」,这样也同样NG喔。
二拾い箸:以筷子交换食物
这应该是台湾人最常在日本犯的筷子禁忌了。在日本绝对不可以使用筷子互相接取对方的食物,因為在日本葬礼上通常是以筷子传递亡者的骨灰,用筷子交换食物会让人联想到葬礼上的动作,因此是极大的NG行為。
③返し箸或逆さ箸:把筷头和筷尖颠倒过来分菜
有时候我们把菜从大盘分盛到碗裡时,会将筷头和筷尖颠倒过来夹菜,认為这样别人不会吃到我们的口水比较礼貌。事实上这在日本也是不礼貌的行為,一方面因為用自己手拿过的筷头来夹取食物并不卫生,另一方面用筷头把食物分盛到碗裡之后,筷头也看起来脏兮兮油腻腻。因此这时候就请店家取公筷过来吧。
四寄せ箸:用筷子移动碗盘
寄せ箸是指将筷子放进碗盘内侧,将其移到身前的动作。用筷子移动碗盘时可能会发出响声,也很容易让汤汁洒出来,而且也会给人骄傲不礼貌的观感,因此也是用筷子时的禁忌。
伍刺し箸:用筷子刺食物
要拿取食物时,只能够用夹取的,不可以用筷子去刺。虽然可能会比较方便,但在餐桌礼仪上是NG的。
⑥もぎ箸、ねぶり箸:舔、吸筷子
筷子上黏到饭粒或有沾酱时,不可以直接舔筷子,这个行為对日本人来说是不雅观、不礼貌、骯脏的。如果筷子黏到饭粒也不用紧张,就用手轻轻拿掉,或者用碗的边缘刮掉就好。