食品科学与工程专业是我国各所重点大学的重点学科，它主要是专业培养具有化学、生物学、食品工程、食品安全与营养、食品分析与检测等方面基本理论和基本技能，能在食品领域内从事食品生产技术管理、科学研究、产品开发、工程设计及食品质量与安全检测、控制、监督、执法、管理等方面工作的复合型高级工程技术人才。 无机及分析化学、有机化学、生物化学、物理化学、胶体化学、食品化学、食品微生物学、化工原理、食品分析、林产食品加工工艺学、食品工程原理、食品毒理学、食品卫生学、食品免疫学、食品质量与安全、食品进出口检验、园艺产品贮存运销学、 绿色食品与有机食品等。
国内设有相关专业的大学排名如下：
本科生直接从事科研方面工作的可能性不大，部分毕业生转向其它行业，部分毕业生从事相关专业的下游技术工作。生物工程属于综合交叉发展学科，且与应用有紧密的结合，国外很多著名大学都很注意其发展，所以出国深造机遇很大，也会有更大的发展空间可以转向学习生命科学，这方面在国外有更先进的发展研究，我国的著名高校一般都与国外大学建立了友好交流关系，会推荐此类专业的很多学生出国学习 。如果转专业学习与工程联系紧密的学科，如食品发酵等。
在英国很多大学都开设了相关学科，一般都被列在食品科学（ Foo Science ）学科类。进入这个专业学习的学生，一般都具有大多是有生物，化学，医学相关的专业背景。营养学或食品科学排前五位的大学分别是：萨里大学（ University of Surrey ）、诺丁汉大学（ University of Nottingham ）、伦敦大学国王学院（ King’s College Lonon ）、利兹大学（ University of Lees ）和利兹都市大学（ Lees Metropolitan University ）。
英国的硕士申请对于不同大学的学生，不同专业的学生要求不尽相同。绝大多数学校要求申请者有一定的知识基础或相关的工作经验，所以要跨专业申请很难。你可以搜集自己感兴趣的大学的相关信息，具体分析制定你的学习计划，考虑是先上预科还是读部分本科课程就可以学习研究生的科目。
伦敦大学国王学院（ King’s College Lonon ）卫生与生命科学学院（ School of Health & Life Sciences ）设有与营养和饮食健康相关的研究生课程，学院给没有修过理科课程的学生专门设立了一年的生物科学的预科，学生将学习生物、化学、数学和物理等科目以及相关技能。所以这个专业感兴趣的同学可以考虑看看跨专业深造。
诺丁汉大学（ University of Nottingham ）的生物科学学院（ School of Biosciences ）设有人类营养学、食物科学和营养科学硕士学位课程。
格林威治大学 (University of Greenwich) 也设有人类营养学、应用营养学及营养科学等学科，申请营养学研究生课程的申请人要有理科学位和相关知识背景及工作经验。
利兹大学 (University of Lees) 的食物科学和营养学硕士课程要求申请者必须有化学、生化、化工、生物科学或营养学的本科知识，另外还要有职业资格证书。
这些大学申请者的要求非常严格不仅仅体现在对你专业的基础的要求上，还是雅思成绩上，有的甚至在入学前还要求体检，有相关的职业资格证书，一定的工作年限等等！
再次 提醒您，在选择专业的时候，一定要详细了解分析所选专业的具体情况，申请要求，入学资格等等相关细节问题！避免浪费不必要的时间，错过最佳入学时机！
