韩国国民大学硕士食品营养学专业希望通过饮食生活的科学化和有效的营养管理，为改善人类健康及营养状态做出贡献。食品营养学的基本原理为基础,从饮食到功能性食品的未来食品领域研究和关于这种食品对人体的影响,为了掌握从分子水平细胞,动物,最终对人体到水平的影响的研究正在进行。另外，以这些研究结果为基础，对如何进行食品营养管理才能对增进人类健康做出贡献的教育和研究也非常详细和综合。教育目标食品营养学科的目的是创造未来社会的食品，培养健康及营养管理专业人才，为社会和人类的健康做出贡献。
以食品营养学的整体理论和技术为基础，开发专业领域的创意力和专业性，培养出对专业研究机关或学界做出贡献，为地区社会发展做出贡献的人才。
专业领域:
食品营养学专业(Foo & Nutrition Major)为了提高人类的生活质量，在医疗福利社会研究成为健康重要因素的食品内营养成分对人类的影响，并以此为基础研究增进健康及治疗疾病的营养管理。
食品生命工程专业(Foo Biotechnology Major)研究提供安全的食品、运用储藏加工和尖端生物工程技术的功能性食品等高附加值产品的开发和实用化。
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