烹饪和烘培，是技术也是艺术，可不仅仅吃那么简单，从产地到原料，从田园到餐桌，从食品安全到摆盘艺术，从厨师技能到餐饮运营，各个步骤都需要考量和深究。可能很多人都会好奇，平时加拿大总理的府邸里都是哪些神仙厨师在负责三餐呢？
Katie Arington，这位曾经在加拿大总理官邸为特鲁多总理提供过美食的大牛厨师告诉你，美食的力量，不可阻挡。Katie毕业于亚岗昆学院烹饪专业，毕业后先后在各大餐厅及葡萄酒餐厅工作，2010年，她获得了由Ontario Hostelry Institute颁发的前30最负盛名奖。而后，她荣幸的被选为总理官邸的主厨，2018年，Katie接受了Beckta餐厅集团行政主厨的职位。这样一个充满神奇、香气和创意的烘焙烹饪行业，快随我
来看看吧
专业名称：烹饪管理
专业代码: 0354X01FWO
所属院系：School of Hospitality & Tourism
学制：全日制
校区：Ottawa Campus
专业时长：2年
学费：$16,500/年
实习教育：Fiel Work Placement
开学月份：1月，5月，9月
文凭：Ontario College Diploma
专业概况
该课程为学生在快速发展的烹饪行业中提供最新的知识和最先进的技术， 重点培养学生高级烹饪技术，管理能力和实际操作能力。课程包括：食材准备、烘培艺术、成本控制、营养学、菜谱制定、摆盘、餐饮服务、清洁和安全监测及餐饮创业技能等。通过160小时的现场实习，学生将积累行业经验，与烹饪行业建立联系。学生有众多机会参与社区活动、烹饪比赛及行业活动，可充分提高个人技能并获得宝贵经验。
亚岗昆学院提供专业的国际餐厅供学生实践学习，该餐厅对外开放，拥有125个座位，除餐厅外，还有五个最先进的厨房实验室及两个烘培实验室供学生上课使用。学生在读期间还将完成行业相关认证，如卫生和食品安全，WHMIS，工作场所道德规范及智能服务等。
就业前景
毕业生可在餐厅、酒店、度假村、邮轮、展会机构及餐饮公司的食品服务部门找到厨师或助理厨师的工作。通过本课程的详细学习，毕业生可担任: 食品及酒水管理专员、采购和接收专员、助理厨师、主厨、副厨师长及厨师长等。毕业生亦可自主创业。
