旅游和酒店管理被纳入“Hospitality, Leisure, Recreation & Tourism”学科之内，该学科范围包括酒店管理、观光旅游、餐饮娱乐等方面专业内容。英国是最早认识到有必要在该领域提供培训和教育的国家之一。很多最早的休闲、酒店管理和旅游专业的课程都是英国首创的，英国著名的大学均开设旅游与酒店管理专业。
他们的课程设置中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。英国研究生阶段的旅游和酒店管理专业以其高水准的教学方式、高质量教学设施以及超级的实用性而著名。
旅游酒店管理是一门新兴的专业，近年来，国际连锁酒店纷纷进驻内地，譬如四季，半岛，凯越，洲际，万豪等，它们把奢华的装饰和一流的服务带到国内，来满足高端客户的需求。高级商务宴请和国际商务旅行都会选择5星级酒店；另外，随着旅游业近几年的兴起，高端的旅行消费者，也是5星级酒店的忠实客户。
然而国内现在非常缺乏酒店管理人才，特别是对于那些国际高端品牌的酒店，他们对于工作人员的英语能力，沟通能力，应对突发事件的反应，以及合作管理能力的要求是非常高的。因此，现在学生甚至有了1，2年酒店工作经验的人们会选择去欧美国家学习他们先进的酒店管理模式和提高英语的应用能力。
英国酒店和旅游管理专业就业，世界旅游及旅行理事会发布的数据显示，未来10年中国旅游及旅行业将创造出1360万个直接就业岗位和5410万个间接就业岗位。同时，英国旅游业已成为服务领域中一个很大的出口产业，就业机会很多，而且很多有该专业的院校都会提供带薪实习机会。
英国旅游管理专业主要分为以下几大方向：
1.景区目的地管理
通过对游客参观的自然和人文景观的概述以及管理知识的介绍，帮助学生理解旅游景区/目的地管理上的核心要素，并能适应可能接触到的工作角色以及担当相关责任。同时，了解景区/目的地可持续发展战略，最大限度的在不破坏景区/目的的环境下开发吸引游客的产品并提供最优质的服务。
2.旅游环境管理
主要研究旅游与环境间的关系，当代旅游业存在的环保问题，环境对于旅游的重要性等，从而帮助学生树立环保意识，在保护环境的前提下，适度开发新的旅游产品。
3.旅游文化管理
通过游客对于文化旅游产品的需求分析，研究文化旅游产品的运作，世界文化遗产地管理的相关政策,文化旅游遗产有形与无形产品的管理，文化旅游活动的组织与实施，博物馆等文化场所的功能以及文化旅游的保护等领域，培养学生文化旅游意识以及相关产品设计、策划、组织的能力。
4.休闲管理
主要和休闲活动有关，研究随着思想观念的转变，休闲活动对人们日常生活的影响，休闲活动的类别，休闲娱乐场所(会所、高尔夫球场、健身场所、娱乐场所等)的管理与营销理念，同时分析休闲市场的消费行为、城市内外部休闲空间、休闲文化与教育、休闲经济与产业的相关内容等。
5.特色旅游管理
这个方向是一个近些年才有的新方向，随着游客的旅游知识逐渐丰富，消费思维更加理性，所以亟待开发出更加吸引旅游者的旅游产品以适应旅游者多元化的需要，因此英国一些特色旅游管理专业应运而生，填补了国内相应方面研究的空白，为学生们的求职之路又开辟了一片肥沃疆土。
a.探险旅游管理
英国探险旅游管理专业，通过课堂教学与实地勘测等方式带领学生研究户外探险运动(如：滑雪、攀登雪山等)的营销、安全保障以及管理模式。开设院校：伯明翰大学。
b.节庆旅游管理
英国节庆旅游管理专业通过研究特定节日游客的行为对旅游业的影响，开发出适合特定节庆的旅游产品，以吸引更多目标客源。开设院校：中央兰开夏大学。
c.体育旅游管理
作为足球的发源地，英国人的血液中跳跃着运动的音符。英国体育旅游管理专业旨在培养体育赛事、体育运动类旅游、体育俱乐部(如：高尔夫俱乐部等)高端管理人才。这个专业将兴趣和职业完美结合，对于喜欢体育运动的学生将是一个不错的选择。开设院校：贝德福德郡大学。
热门院校的入学要求
萨里大学
萨里大学是英国大学中的后起之秀，最近几年在Times全英排行十分靠前。酒店管理教育享誉全球。获得联合国世界旅游组织教育质量认证，而且一些课程还会提供在国际著名酒店实习的机会。
可申请的酒店管理相关课程：
MSc in Tourism Development 旅游开发
MSc in Tourism Management 旅游管理
MSc in Tourism Marketing 旅游市场营销
基本要求
GPA75以上；雅思总分不低于6.5，各单项不低于6.0。
学费约 £19800
谢菲尔德哈勒姆大学
谢哈成立于1843年，建校历史悠久，学校开设有本科、硕士以及top-up等课程帮助不同学术背景的学生实现课程的对接。
谢哈的酒店管理教育在酒店行业享有盛誉，学校在研究生课程中会根据学生的入学时间提供半年到一年不等的实习机会，学生可以自主选择课程时长。
相关课程：
MSc in International Ev
ents an Conference Management 国际会议与会展管理
MSc in International Hospitality an Tourism Management 国际酒店与旅游管理
MSc in International Hospitality Management国际酒店管理
MSc in International Tourism Management 国际旅游管理
基本要求
GPA70以上；有工作经验的，雅思总分不低于6.5，各单项不低于6.0；没有工作经验的，雅思总分不低于6.0，各单项不低于5.5。
学费约£13,250
伯明翰大学学院
其前身是伯明翰酒店及旅游管理学院，创建于1957年，其中酒店管理以及相关专业的教育最为出名。在不同学术阶段学校均开设有相关的实操和实习安排。学校的费用实惠，基本费用在人民币15-18万左右，费用适中。
斯克莱德大学
斯克莱德大学创立于1796年，学校的酒店管理和旅游管理课程排名相对靠前，该校的酒店管理专业属于商学院，拥有三大认证(AACSB、EUQIS和AMBA)。
基本要求
GPA70以上；雅思总分不低于6.5，各单项不低于6.0。
学费约£20,300
埃克塞特大学
旅游与酒店管理专业是大学开设的重点专业之一，设有旅游业研究中心，主要研究旅游业中旅游政策、社会发展和环境保护之间的相互关系，具有很强的实用价值。
基本要求
相关专业背景GPA:80(211)， 85%(非211)，IELTS:6.5(单项不低于6.0)
