21岁的Eric Mao是UNSW医学部的一名本科生，原本今年该读大四的他，却选择了休学一年，来实现自己心念已久的一个“小目标”。

那，到底是什么“小目标”有如此魔力？Eric又是因何在心中种下了ta的种子呢？

 

答案马上为你揭晓……

Eric虽然生长在澳大利亚，下厨却十分“中式”。

他平时喜欢烹饪各种中国地方菜，觉得地方菜特色不同、风格各异，很有意思。

Instagram也成了他的中国家常菜分享基地——东坡肉、松鼠鱼、腌笃鲜、黄花菜炖鸡汤、荠菜肉丝炒年糕……

不过，别看他爱创新，对于如何在国外推广中国地方菜，却是一个彻底的“坚守派”——

相较于时下流行的“中式融合菜”，Eric认为，原汁原味地展现中国地方菜及其背后的饮食哲学，才是中华传统美食的“最佳打开方式”。

所以，为了实践自己的烹饪理念，表达心中的热爱，他终于在时隔十余年后决定“重出江湖”，去实现自己心念已久的“小目标” ?

他对中国地方菜的正宗做法让评委们惊叹不已。

其中，凉菜组合“糖茶熏蛋、凉拌嫩豆腐、海苔花生”让华裔评委Melissa Leong泪洒现场，动情赞叹：“It's history, it's meaning, it's life.” 

他的“怪味鸡”菜谱也在网上引起了轰动，澳大利亚观众对他从好奇到欣赏，在欢声笑语中一次次感受到中华美食文化的惊艳。

我们也祝福每一位UNSWer，都能怀着热爱与坚持，奔走在追梦的旅途上。

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