1994年11月25日,获大学及理工教育资助委员会颁授自我评审资格,正式取得大学地位,并正名为香港理工大学。
2008年6月20日,香港理工大学联合四川大学,在香港赛马会捐款2亿人民币的支持下,共同成立了四川大学-香港理工大学灾后重建与管理学院。学院于2013年5月8日正式运行,设有多个相关专业,该学院亦是理大在四川成都的联络处。
2012年4月1日,香港理工大学设立生物医学工程跨领域学部,为首个以跨学科领域为基础的学科分部。
2015年10月,理大与包括新南威尔士大学、京都大学、延世大学、曼彻斯特大学及剑桥大学克雷尔学院内等11间国际知名大学携手成立“大学社会责任网络”(University Social Responsibility Network)。该平台会举办两年一度的大学社会责任高峰会,并旨在连系及促进世界各地大学之间的协作,会员借着分享意见和资源,推动合作以举办更多不同范畴与规模的大学社会责任活动,让高等教育学府透过教与学、研究及服务社会发挥实质影响,推动社会发展。
2016年7月,香港理工大学设立了航空工程跨领域学部,为全港首间设立航空工程学科分部的大学,提供民航工程学(Top-up egree)及航空工程学两个学士学位课程。此学部是第二个以跨学科领域为基础的学科分部。
2017年5月,理大与西安交通大学共同筹建“丝绸之路国际工程学院”,该平台针对一带一路沿线国家和地区,以及中国大陆和香港的人才需求,推展双学位国际教育项目,涵盖硕士和博士课程,以吸纳相关国家和地区的优秀学生;另学院会发展高水准的科研合作项目;同时借助合作课程的双导师制,由两校教研专家共同指导研究生进行科研。此外,理大与西安交大共同合作的“丝绸之路大学联盟”亦早于2015年成立,该平台已获来自丝路沿线38个国家和地区的逾150间大学加盟,包括圣路易斯华盛顿大学、米兰理工大学、利物浦大学、新加坡国立大学、釜山国立大学等,以期加强成员之间的文化、学术与科研的交流合作。
2018年5月,理大成立大数据分析中心实验室,为香港首间服务及支援大学各学系及部门而设的大数据分析研究设施。该大数据分析中心实验室配备最先进的电脑设备和软件工具,并由理大的大数据专家管理,预期可以推动理大的跨学科研究、就大数据分析的应用建立理大与业界坚牢的协作关系,并推动大数据培训与教育;实验室已开展与理大研究团队及业界协作,进行大数据分析项目,合作伙伴包括阿里巴巴集团、GoGoVan、华为、香港警务处及微软等机构