酒店管理专业是现在、也是未来热门的专业之一，特别是随着我国社会经济的迅速发展，有越来越多的公民有经济实力进行旅游， 2008 年奥运会、残奥会的举行，吸引了不少国外游客，加上 2010 年的世博会在中国上海的举行，以后会有更多外国游客到中国。酒店管理的专业人才已经非常抢手。
目前，全世界已有 17 个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。但是，早在 2003 年，上海酒店业高级管理人才供求差距已达到最高值。
一般谈到酒店管理，大家都会认为瑞士的酒店管理专业很不错，其实美国作为全球教育资源最为发达的国家，其酒店管理专业有极强的教育实力，在全球数一数二，特别是美国拥有瑞士无法比拟的强大的国内市场以及众多的高级酒店，使学生不用担心找不到实习单位。
就读美国的酒店管理专业，学校的一贯政策是保证入学及就业的平等，提供实习和在校内外兼职工作，并会帮助学生在全球范围内寻求更好的职业发展机会。学校还会为公司和机构推荐可靠的应届学生，使学生在就业竞争中把握先机。
酒店行业属于旅游业，看似从事这个行业的人员越来越多，但事实上，最难找到合适人才。中国现有旅游涉外酒店 8000 多个，星级酒店 3000 余家，现有的酒店人才远远不能满足市场的需求，酒店业人才，特别是高级管理人才十分抢手。其次，正规教育培训机构培养的人才相对较少。目前国内的职业教育培养的大多是低层服务人员，经营管理人员培养相对欠缺。
据介绍，酒店业人才的奇缺，不仅表现在人数上，而且突出地体现在 “质”的差距上。作为国际化酒店人才，不仅要有较高的语言能力、沟通能力和文化素养，而且要有把握市场动态及发展趋势的能力，要精通经营管理。更甚者，还必须要了解酒店建设，酒店规划。国外优秀的酒店行业，在酒店规划建设初期就已经介入，包括餐饮、布置、 SPA 、健身、娱乐，都是酒店管理人员的责任，其人员素质要求极高。可以说，国内很难找到这样的人才。尽快形成一支具有国际管理能力，熟悉国际酒店业行规、法规、操作模式的酒店高级管理人员队伍，已是当务之急。
在酒店管理这个特殊的行业里，经理人既要熟悉旅游市场动态，即要在把握发展趋势、确立市场定位等决策层面上具备判断力，又要精通业务，懂管理，能进行实际操作。从这一点来说，那些学企业管理、工商管理、行政管理的高级人才，缺少实践经验，并不适合酒店对管理人才的期望。因此，酒店管理专业的毕业生可以说就业前景相当可观。
在美国，酒店管理专业通常被译为 Hotel Management 和 Hospitality Management ，多分布在商学院和独立的酒店管理学院。
Hotel Management 和 Hospitality Management 研究方向上还是略有区别的。 Hospitality 更广义一些，大体上可以分为旅游休闲与游憩方向和酒店方向，其中包括 hotel ， travel agency ， airline ， casino 等。这一点区别我们既可以通过学校的 core course 找寻得到，也同样可以通过研究 Department Faculty 的研究方向中判断出来。比如，名声在外的 UNLV 凭借其地缘优势，与 Harrah ’ s 的良好合作关系吸引了大批致力于 Hotel Aministration 、 Casino an Entertainment 方向发展的专业人士。
