不久之后的某一天，海味珍馐龙虾也会和牛羊肉一样，成为我们餐桌上的“常客”——而来自塔斯马尼亚大学的研究人员，正在将这一可能变为现实。
今天在塔斯马尼亚州霍巴特启动的一个新的研究中心将为澳大利亚龙虾养殖业带来变革。该中心旨在聚焦商业、可持续和社会可接受的龙虾生产——建立从孵化场到市场的“一条龙服务”产业链。
通过澳大利亚研究理事会（简称ARC）的500万澳元资金支持，可持续陆上龙虾养殖研究中心将总部设在了塔斯马尼亚大学的海洋和南极研究所（IMAS）。
研究中心主任Greg Smith教授表示：“通过中心，我们正在构建所需知识，以打造世界上第一个可持续的陆上龙虾养殖业，从而助力澳大利亚成为产业的领头羊。”
同时，中心还将为陆上龙虾养殖系统提供在生物安全和成本效益方面的替代解决方案，并让其他水产养殖部门也有机会受益于此，全面开启新的时代。
该中心将整合研究人员、技术人员和行业合作伙伴的丰富经验，并利用最先进的研究和商业设施及制造技术，打破龙虾养殖的传统方法，创建一个全新的产业发展模式。
在大多数人以往的印象中，龙虾的数量并不像普通的其他虾类一样普及餐桌，供应数量也相对较少，所以中心研究的重点之一，便是如何利用独特的方式，令大规模龙虾种苗生产的梦想成真。
就连塔斯马尼亚大学长期紧密的商业合作伙伴 - 澳大利亚知名水产养殖技术公司Ornatas都表示，这项正在开展的研究将成为奠定产业未来发展的重要里程碑！
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