逐渐受到重视的生命科学——食品营养学
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袁佩佩

逐渐受到重视的生命科学——食品营养学

2021-07-16...

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逐渐受到重视的生命科学——食品营养学

随着现代人越来越严重的“亚健康”,营养、健康、养生等词汇也越来越受到人们的重视,所以近几年来,食品营养学逐渐成为了留学生们关注的专业。那么什么是食品营养学专业呢?

食品营养学(foo nutrition)主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系,以及提高食品营养价值的措施。以掌握食品营养学的基础理论知识以及实际的应用能力为主要目的,为培养适应于食品领域的高级专业技术人才,为其在食品加工和保藏领域中较好地从事教学、研究、开发、生产和管理方面的工作奠定基础。

No.1

学科介绍

食品营养专业是能够引领面向21世纪营养科学,和餐饮领域的新型模式的健康管理系统科目,为培养具有综合性知识和创意性研究能力的,富有进取心的引领全球的指导人才,为使企业和大学联合研究确保国际水平的研究基础,进入未来的食品营养领域需要先进的科学技术和专业性的要求。为获得创造力和国际竞争力,食品营养学部通过系统的课程教学为食品营养领域培养人才。

No.2

推荐院校

食品营养学是归属于生命科学/生命工学/工程学院中下设的一个专业,所以属于理科专业。每个学校划分系别的标准不同,有可能名称不同,但整体的大方向是一致的。列举几个热门学校。

?延世大学

本科:

食品营养学

建议提交topik成绩(未明确几级)

硕博:

食品学

营养学

供餐经营学

TOPIK3

?成均馆大学

本科:

食品生命工学

建议TOPIK4

?汉阳大学

食品营养专业

临床营养专业

本硕博均招生

目前预录取政策

?梨花女子大学

本科:

食品工学

新入TOPIK3/插班TOPIK4

硕博:

食品营养学

健康系统工程融合专业

TOPIK4

?中央大学

本科(安城校区):

食品营养

食品工学

TOPIK4

硕博:

食品安全系统工学

融复合食品生命材料

食品安全监督/管理

TOPIK3

?庆熙大学

本科(国际校区):

食品生命工学系

TOPIK3

硕博:

食品营养学

TOPIK4

?国民大学

本科:

食品营养学系

建议TOPIK3

硕博:

食品营养学

食品生命工程

建议TOPIK4

No.3

课程设置

以梨花女大大学院为例:

营养学与现代社会

食品学和现代社会

生命周期营养

烹饪科学

饮食文化

食品化学概论

营养生理学

高级营养学

食品微生物学概论

韩国烹饪实践

西洋烹饪实践

社区社会营养及政策

食品营养实验

营养和分子生物学

食品加工和储藏

功能性食品和营养

食品营养信息和媒体

餐饮产业市场营销

营养教育和商谈实践

临床营养学

供餐经营学

菜单计划和开发实践

营养判定及实验

团体供餐管理及实践

营养师现场实践食品

No.4

毕业条件

各学校要求不同,具体要以学校规定为准,以庆熙大学硕博为例:

①必修学分:硕士24学分,博士36学分

②学位资格考试

硕士:食品营养学总论,由包括学位指导教授在内的3名学科教授出题评审
博士:
a.由包括学位指导教授在内的2名学科教授出题评审

b.专业外语考试(留学生为韩语)

c.口述考试

③公开发表

④提交学位论文

No.5

就业前景

国内外大学教授、研究所、营养教师、临床营养师、食品营养信息分析员、保健食品管理、食品和治疗研究家、饮食生活专业记者等。

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