吃日料有哪些table manners?
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饶海利

吃日料有哪些table manners?

2021-06-30...

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吃日料有哪些table manners? 日料品种繁多,而每个地域、每种食物又都有自己的饮食礼仪,不能尽数。在此仅举几例,谨供参考~~ 1、简餐店提供一次性木筷,不要来回摩擦筷子除木刺,否则会让店家误解为您在抱怨餐具质量不佳。 2、绝大多数日本菜都要求轻声细语,唯独拉面、荞麦面等面类,品尝时尽可能发出吸里呼噜的响声,表示吃得香。 3、对于寿司、天妇罗等对新鲜度要求极高的食物,尽量在上桌后第一

吃日料有哪些table manners?
日料品种繁多,而每个地域、每种食物又都有自己的饮食礼仪,不能尽数。在此仅举几例,谨供参考~~

1、简餐店提供一次性木筷,不要来回摩擦筷子除木刺,否则会让店家误解为您在抱怨餐具质量不佳。

2、绝大多数日本菜都要求轻声细语,唯独拉面、荞麦面等面类,品尝时尽可能发出吸里呼噜的响声,表示吃得香。

3、对于寿司、天妇罗等对新鲜度要求极高的食物,尽量在上桌后第一时间品尝,不要光顾着拍照。店家会认为您错过了最佳品尝时间,根本不懂美食,也不尊重他的劳动,有些脾气大的老板甚至还可能下逐客令。

4、将山葵抹在鱼生的一面,然后用另一面蘸酱油,不要将山葵直接拌进酱油中,那样会导致山葵的清新消失殆尽。而且根据鱼料的区别调整山葵的分量,也是品尝刺身的要则之一。

5、吃寿司时,师傅会将山葵预先抹好,直接蘸酱油即可;有些考究的店家会连酱油都刷上。如果是星鳗等有酱汁的寿司,则无需另外蘸酱油。品尝握寿司时,需翻转寿司,以鱼料的一面蘸取酱油,用手和筷子皆可,不过用手会更易于操作。

6、在料亭品尝京料理、怀石料理时,不要只盯着盘中餐。因为您身边的山水园艺都是经过精雕细琢的日本园林艺术精华,而您用餐的餐具则可能是国宝级大师的杰作,说不定价值比一餐饭还高呢!在食物的味道之外,也懂得欣赏园艺、花道、陶具、瓷器、漆器等,或是理解食物中蕴含的禅机或诗意,一定会让主人对您刮目相看。

7、在关西吃炸串,只能满满地蘸一次酱汁。很好理解,酱汁是公用的,咬一口炸串又伸回去蘸酱,太不卫生了!

8、茶道太复杂,具体不作赘述(其实也不太懂……),作为老外只要知道怎么喝就好。主人在完成一整套xxxx流程后将茶碗端到您面前,您需要将茶碗分三次转动、每次转半圈,从而离开茶碗的正面,以示尊重;喝完后轻拭嘴角,再以同样的方法将茶碗转回原位。当然,最后还要礼貌地向主人称赞茶很好喝,并感谢招待。

9、不要盲目相信昂贵的食材,日料非常讲究时令,应季甚至应旬的食物永远拥有最高的地位,相反反季食物是外行的作为,有节操的店甚至根本就不会卖。所以如果吃寿司时店家不给金枪鱼而给秋刀鱼、或者吃怀石时店家不给松茸而给竹笋,可不要认为是店家偷工减料哦!

10、在寿司店用餐,坐下后店家会给一条滚烫的热毛巾给客人擦手擦脸,每贯寿司间会有姜片来清除口中的余味。有一说认为青瓜卷由于时常作为最后一道上菜,因此在过去被视为”您可以买单了“的委婉说法。事实上青瓜和干瓢、芽葱等口味清淡的寿司都可作为最后一道,所以如果店家端上青瓜卷,可不要认为店家在暗示什么哦~ 

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