诺欧新专业-葡萄酒与美食学硕士解析
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诺欧新专业-葡萄酒与美食学硕士解析

2021-06-18...

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学习应对食品和饮料行业的市场挑战。


NEOMA专业 | MSc Wine & Gastronomy 葡萄酒与美食学硕士详解

MSc Wine & Gastronomy Marketing Savoir-Faire & Terroir in a Disruptive World,葡萄酒与美食学硕士。

专业设置

学制:15个月

学费:16900欧元

校区:兰斯

授课语言:英语

开学时间:9月

专业概述

本专业位于香槟区,世界上最具美食文化的国家之一的中心-无语伦比的学习生态系统,距离巴黎仅45分钟车程。旨在为学生提供深厚的饮食文化背景和扎实的理论基础,使他们成为各类食品、葡萄酒和饮料相关行业的高效管理者。侧重于有关食品、香料、葡萄酒、烈酒和其它饮料的消费者与公司决策。

专业优势

学习应对食品和饮料行业的市场挑战。

全面、多维度掌握食品和饮料营销的动态,包括生产者、营销人员、创业者和区域人员。

优质的学术内容与专业的研讨会,成为联系理论、实践和文化的专家。

了解食品、葡萄酒、烈酒和饮料的消费、营销和管理动态。

结合现代问题(如技术、互联网、气候变化、全球化)与历史传承,使传统与创新相联系。

专业特点

体验式和沉浸式教学法

学术讲座与职业相结合的创新教学法

将学术研究和先进的营销原理与来自香槟区和国外的真实案例研究相结合,学生们参与到“边做边学”的课程中,学习食品和葡萄酒文化,并更好地将理论联系实际。

此类课程举例:

品尝葡萄酒的新视角,传统食品的复兴

管理集体品牌及其推广

酿酒师和葡萄酒专业人士、厨师和生产者

区域品牌经理和集体行动的参与者

食品和饮料以及相关产品的产品经理、企业家

课程还将包括酒庄、餐厅、以及其它食品和葡萄酒供应商(如制桶商、玻璃吹制商、农场)的访问行程,以及与葡萄酒、食品和服务专业人士的讲座安排。此外,学生运用所学到的知识来完成一个为期8个月的香槟商业案例研究。

加拿大游学

2020-2021学年的游学活动将与我们的合作伙伴布鲁克大学(Brock University)一起进行。学生们将在尼亚加拉湖地区的中心度过激动人心的一周,学习有关葡萄酒和美食的新视野。还将会见投资组合经理和对冲基金经理,并参观全球金融机构。

WSET(葡萄酒及烈酒教育基金会)认证

通过我们与Avize Viti Campus的合作,帮助学生获得WSET 2级和3级认证。证明学生具备世界公认的葡萄酒专业知识。

职业经历(4-6个月)

将两个学期所学的理论和实践技能运用于职场。学生可以根据其专业课程相关性,选择在法国或国外实习。

课程设置

9月-12月

跨文化营销

食品文化、人类学和社会学

商业洞察

食品和饮料商业法

食品经济学、农业经济和可持续性

消费者行为学:感官体验营销

个人轨迹

领导力研讨会

1月-4月

食品和葡萄酒的地缘政治

区域和集体营销

食品、饮料的零售和物流

团队管理-人力资源和服务管理

业务发展和客户管理

传播和品牌化:建立声誉

创业-打造品味产业

期终模拟

5月-12月

实习4-6个月

论文

就业方向

食品或葡萄酒品牌(如联合利华、LVMH)市场总监

酒店或宫殿餐饮服务总监

食品或葡萄酒品牌出口经理

葡萄酒品牌或酒馆总监

酒庄旅游经理

食品与葡萄酒新闻工作者

食品与葡萄酒市场研究员或分析师。




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