美食旅游创业是一个为期 12 个月（3 学期）的研究生文凭课程，教授学生如何运用本地经济及食品/饮料的生产和消费文化，成功创立体验型旅行业务。本专业建立在乔治布朗学院在酒店、旅游管理和烹饪艺术的优势之上，面向希望从事美食旅游开发和创业的大专文凭或学士学位毕业生。商科毕业生亦可考虑在该领域深造。
将学习：与市级、区域、省级、本国及国际企业、社区和协会建立合作关系。通过与农业、酒店、旅游业及休闲农业领域的相关方建立联系，支持当地经济为中小型食品旅游企业带来创造性的创业技能。持续为消费者提供建立在新商业模式和机会之上的“地方风味”体验。建立合作伙伴关系并开发相关工具，以产生、捕捉和推广与消费者可持续、可追溯性价值观相符的独特体验。
该课程的前两个学期分别包含 6 门课程，皆以混合模式——即线上与线下结合的方式授课。第三学期包括每周 6 小时的线上授课，此外学生还需要完成一次实习教育、一个独立研究项目和一次体验式学习旅行。在第三学期，学院将探索与行业伙伴合作的机会，为学生提供应用研究性体验式学习。此外，学生还会参与一次体验式学习旅行。
毕业生将具备下列能力：
1. 研究和评估本地、国内和全球环境中的餐饮旅游创业机会，与当地生产者联系，为游客提供地道的目的地体验。
2. 开发可持续的餐饮旅游产品和体验，公平地支持本地环境和经济，同时接纳本土与国际社区的不同文化需求、经验和做法。
3. 设计营销策略，利用适合目标市场的各种平台推广现有和新的食品企业、产品和体验。
4. 为可持续发展的食品企业制定商业计划，对不断发展和变化的市场需求作出战略反应。
5. 为动态和不断变化的食品旅游企业、产品和体验设计创新、具备创意与适应性的想法和策略，以确保商业竞争力和可持续性。
6. 选择销售和客户服务策略，并将其应用于企业需求，以确保企业长期运营的可持续性。
7. 准备并遵循一个持续的个人和职业发展规划，以建立和保持企业家的网络、商业关系和机会。
8. 应用管理原则来计划、实施和评估项目，以支持小型企业的运营和管理。
9. 选择和实施风险管理策略，以支持小企业运营的各个方面。
毕业生可以在以下领域寻求就业机会：地方和国际美食旅游景点、美食旅游机构/旅游团/协会、餐馆和度假区、葡萄酒庄、啤酒厂、苹果酒厂和酿酒厂、目的地营销和开发组织、政府机构。
潜在职位包括：美食旅游创业、美食旅游项目主管、旅游顾问、食品和饮料经理、会展服务经理。
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