奥克兰大学食品科学专业是新西兰奥克兰大学的热门专业之一，本科学制为3年，主要研究食品安全、食品质量等各个领域的信息，可以帮助学生知晓食品的组成和结构、功能性食品的近期发展和衍变等内容，毕业后就业前景广，能够担任食品技术人员、食品分析师等职位。
奥克兰大学食品科学专业简介
课程名称：bachelor of science（foo science）理学学士（食品科学）
课程长度：3年
食品科学是建立在生物、化学和物理学的基本科学之上的，并且它与不同的科学学科互相作用例如人类营养学、微生物学、生物化学和加工工程。对于我们生产、制造和消费的产品理解起到重要的作用。
在食品科学中，有几个专业选择：食品化学（食品成分的研究与分析）、食品产品发展（对于市场如何制定产品与加工）、食品质量与安全（微生物安全与无毒食品，始终如一的达到客户的满意度）、感官科学。
食品科学包括食品安全、食品质量、储藏工艺改进等各个领域。食品科学要求学生对化学、生物、加工、冷藏进行深层次的了解和掌握。
你将会学习：食品的组成和结构、营养价值、以及食品的性质-包括颜色、气味、质感。同时，你还将关注功能性食品的近期发展和衍变，其中包括营养基因学以及相关的新兴科学。食品的储藏以及在加工过程中食品是如何发生变化的，这又是另一个食品科学中非常重要的领域。
奥克兰大学食品科学专业就业：
新西兰大学食品科学专业的毕业生将在食品行业中寻求职业发展，其中包括皇家食品研究中心（crown research institutes）以及政府机构。
涉及行业：食品制造、食品安全、食品分析、食品加工、食品添加剂、产品研发、食品评价
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