酒店管理专业大致分为两类：一类注重实践经验，并辅以全面系统的管理知识，致力于使毕业生能够尽快掌握酒店业务，迅速成长为酒店的初中级管理者。这些学校包括：强生威尔士大学、佛罗里达国际大学、内华达大学拉斯维加斯分校等等。另一部分大学的酒店管理专业授课偏重理论，以培养决策者和行业研究者为主要教学目的。这些学校包括著名的康奈尔大学、乔治华盛顿大学、纽约大学等等。正是由于这些课程的理论性强等特点，它们也开设酒店管理专业的硕士项目。
hotel management和hospitality management研究方向上还是略有区别的。hospitality更广义一些，大体上可以分为旅游休闲与游憩方向和酒店方向，其中包括 hotel，travel agency，airline，casino等。这一点区别我们既可以通过学校的core course找寻得到，也同样可以通过研究epartment faculty的研究方向中判断出来。比如，名声在外的university of nevaa las vegas 凭借其地缘优势与harrah’s的良好合作关系吸引了大批致力于hotel aministration、casino an entertainment 方向发展的专业人士。
从偏学术的角度出发，以purue的ms in hospitality an tourism management 为代表的专业项目无疑更适合在国内受过旅游管理专业训练，在旅游开发与策划、风景道设计以及旅游休闲产业研究等方向感兴趣的同学申请。美国学术方向见长的项目除了有旅游界哈佛著称的purue之外，还有常春藤中的cornell的mmh、psu的 ms、virginia tech的mmh等项目可以提供良好的学术氛围和专业提升平台。
从美国商科master性质来看，酒店管理方向也有很多不错的实践性的项目可以供申请人考虑。除了大家熟知的unlv的mba/ms ual egree，university of houston的conra n. hilton college of hotel an restaurant 提供的master学位便是专注于培养学生动手实践能力和与人沟通能力，最终成为酒店行业高端管理层当面的专业人才。与世界知名的hilton酒店管理集团合作也为在校学生提供了难得的星级酒店实习的机会，很多毕业生现供职于starwoo, marriott, venetian, harrah‘s entertainment等大型跨国酒店管理集团。在这一方向上值得推荐的项目还包括michigan state university的ms hospitality business management、george washington university的mta以及floria international university的mhm。
受制于国内旅游管理专业课程设置的局限性，很多大陆学生对于hotel management方向下的foo beverage/loging management 很是陌生，片面的认为这是与自己申请方向毫不相关的program。实际上，细分酒店内部结构我们可以清楚的看到，foo 、loging和reception是酒店服务的有机整体，如果想要了解酒店内部管理的运转流程这三个部门的工作都是紧密相关的。因此，美国一些高校会以foo/loging为特色开设专业课程，比如，商学院很出色的iowa state university开设的foo loging management很多专业课程就是为酒店管理专业课程做以补充。而在，university of houston同样设有 wine making、foo service和nutrition等选修课程。
学校举例
cornell（康奈尔大学）
master of management in hospitality
mmh提供商业管理的全面基础，就像mba一样。 但mmh进一步关注酒店和相关行业。 此项目希望提供更多经验的学习，而不仅仅是电子表格和案例研究。而且，当学生开始此项目学习时，会遇到一些行业领先的管理人员，提供个性化的学习和交流机会。
master of management in hospitality（ core courses）
ham 7230: corporate finance
ham 7240: managerial accounting
ham 7030: operations management
ham 7430: marketing management for services
ham 6100: mmh istinguishe lectures/ean‘s iscussion forum in hospitality management
ham 7110: organizational behavior
ham 7510: properties evelopment an planning
ham 7610: management communication
ham 7144: competitive strategies for the hospitality inustry
ham 7820: human resources management
录取要求：
gpa：the average unergrauate gpa for amitte mmh stuents is typically about 3.3.
gmat：over the past three years, the average score of successful applicants on the gmat was over 630.
work experience：we look for caniates with strong managerial skills an leaership potential. stuents amitte in the past few years have typically ha three years of work experience, but all applicants will be evaluate.
语言成绩：托福 writing 20 listening 15 reaing 20 peaking 22
（mmh recommens applicants have a minimum total score of 100 on the toefl）
雅思：the grauate school requires an overall ban score of a 7.0 or higher on the ielts.
michigan state university（密歇根州立大学）
ms hospitality business management
酒店业务管理硕士学位仅提供b计划（无论文）。 该项目包含一个酒店业务的核心课程和相关学科的功能课程。 课程灵活性的设计为了满足每个学生特定专业需求和个性化学习课程。 该计划的毕业生在酒店公司，咨询公司或其他服务机构的公司级职位上寻找工作机会。
applicants must also have complete at least one year of professional work experience. gmat or gre scores
a total of 36 creits are require for the egree. the stuent’s program of stuy must be approve by the grauate program coorinator.
all of the following courses ﹙24 creits﹚:
cep 822 approaches to eucational research 3
hb 807 workforce management in the hospitality inustry 3
hb 837 hospitality information technology 3
hb 847 hospitality business law 3
hb 882 financial management in the hospitality inustry 3
hb 885 hospitality business research 3
hb 886 marketing in the hospitality inustry 3
scm 800 supply chain management 3
university of nevaa, las vegas（内华达大学---拉斯维加斯分校）
master of business aministration & master of science - hotel aministration，master of science - hotel aministration
master of business aministration & master of science - hotel aministration
mba / ms酒店管理双学位课程专为在酒店管理领域希望成为领导者的学生而设计。 该课程为学生提供必要的技能和知识，以成为酒店管理高度熟练的管理人员。 mba部分旨在促进商业和管理的知识和实践。 酒店管理课程部分旨在提供本行业所需的特定知识。 该项目将会利用拉斯维加斯特定的经济环境下学习。 双学位毕业的学生将获得两个学位，一个mba和一个m.s.在酒店管理。该计划要求完成51学分。
录取要求：对于学生的工作经验没有要求。
语言：托福 80，雅思 7
gmat：需要
master of science - hotel aministration
36学分的酒店管理硕士学位课程将帮助学生成为酒店行业高级管理人员开启职业生涯，或成为酒店行业的指导人员/研究人员。 学生将有机会选择各种选修课程，其中包括但不限于酒店接待教育;创业; 组织行为; 赌博; 和旅游。 此外，学生可以通过实习或独立研究进一步探索这个行业。
语言：托福 80，雅思 7
gmat：需要
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