新西兰是主要的葡萄酒生产国，拥有奥克兰、中奥塔哥、马尔堡、霍克斯湾等知名葡萄酒产区。近年来，越来越多葡萄酒爱好者不满足于品尝和享受，希望以更专业的视角走进葡萄酒的世界。在新西兰，有不少院校都开设葡萄酒专业课程，跻身世界百强名校的奥克兰大学是新西兰最大的综合性大学。其葡萄酒科学中心坐落于距离奥克兰市35分钟船程的激流岛。
奥克兰大学的葡萄酒科学中心就坐落于岛上最古老的Golwater酒庄内，提供了最优美和特别的学习和生活环境。学生学习期间还有机会前往岛上其他酒庄实习或参与有偿工作，零距离体验和观察葡萄酒产业的运作。
奥克兰大学设有葡萄酒科学专业研究生文凭课程(Postgrauate Diploma in Science – Wine Science)。理科学位，一年全日制，适合理工类本科毕业生申请。课程全面学习葡萄酒产业专业知识，包括葡萄的种植、葡萄酒的酿造、葡萄酒品质的分析和品鉴技巧等。教学科目涵盖化学、生物学、材料工程学、地理和食品科学等。
学生毕业后可申请本校的一年制葡萄酒科学硕士课程(MSc in Wine Science)，以及葡萄酒科学博士课程(PhD in Wine Science)。
奥克兰大学葡萄酒专业就业前景
新西兰大学新开设的葡萄酒酿造专业是新兴专业，不仅在新西兰很好就业，在法国也是受欢迎的人才。新西兰葡萄酒专业毕业好找工作，学生的就业道路宽广。
在新西兰当地红酒制造相关的工作需求量非常的高。但是，大多数红酒制造企业都希望招聘有经验的员工，所以对于毕业生而言在寻找入门级工作岗位时难度会略有增加。从整个市场行情来看，新西兰的红酒在国际市场获得了非常大的成功，红酒成为新西兰第六大出口产业。在过去的两年内，新西兰葡萄种植面积一直在不断增加，这也将会带来更多的就业机会。
奥克兰大学葡萄酒专业课程详实，学生在整个学习过程中将学习到相关的食品科学、管理和营销、土壤科学、植物科学等，涉及种植葡萄、酿造、研发口味、进行葡萄酒分析等。
