其奠基于五所前师范教育院校的六十五年承传，是大学教育资助委员会资助的八大高等院校中唯一专注师资培训及专业发展的院校。学校历史可追溯至1939年成立的罗富国师范学院﹙1967年正名为罗富国教育学院﹚。1994年4月香港政府合并罗富国教育学院、葛量洪教育学院、柏立基教育学院、香港工商师范学院和语文教育学院，成立香港教育学院，更授予其提升师资教育和专业培训课程的专职。
在著名的qs大学排名中，香港教育学院的教育学名列世界第15位，亚洲第三位。
作为全港最大的师训机构，学校一直以"教育为本、超越教育"为指引，致力师资培训，为学生提供多元化及专门化的学科，将学科知识、教学法及教学技巧结合起来。学校的学术规画致力确保课程能回应教师的未来需要。在夥伴协作及学校网络工作方面，学校致力向最需要的领域推进，例如语文教育、创意艺术、音乐、体育教育、幼儿教育、通识教育、特殊教育和小班教学等。
学校著重研究工作，尤其是教育政策和实践的应用研究，而本地学校亦参与其中。学校的趼究范围很广，包括学习与评估、教育领导、语文及语言学、教育心理学、课堂研究、比较教育、资优教育、融合及多元教育、幼儿教育、公民教育、课程发展及教师教育、教育政策和教育资讯科技。学校与本地及海外的专上学府共同协作，并与本地学校建立了庞大的协作网络。
教师在整个教育系统内担当举足轻重的角色。香港教育学院任重道远，致力培育兼具大学学位及专业训练的新一代教师，配合香港迈向知识型社会。这一支富有创造力、活力和魄力的生力军，将投身全港二千多所中、小、幼学校，为教育改革注入源源新动力，为香港社会带来重大而深远的影响。
