日本食品专业介绍解析

营养学，主要是研究食物和身体之间的关系的学科，其中也包括了对食物营养成分，以及其在身体中的运输、消化、代谢等方面的研究。

早在1910年，日本就开始摸索营养学，针对食品中所含的营养成分、何时吃、吃什么、吃多少等一系列问题进行研究分析。



1920年，日本内务府设立了营养研究所，也就是现在的国立健康营养研究所。



1947年，日本意识到营养对未来发展的重要性，制定了《营养师法》。



营养学目前对日本社会、经济、政策都产生了不小的影响。

营养学包含哪些课程？


营养学主要学习的课程有营养化学基础、营养生理学、生物化学、食品卫生与安全、营养学基础、管理学原理、烹饪工艺学、食品检验、卫生统计学、毒理学、中医饮食营养学等等。



主要有六个层次：物质层次、营养元素层次、化学结构层次、分子原子研究层次、基因结构层次、以及信息研究层次。



其中最后一个层次甚至需要研究人体的磁场、红外线、紫外线等与地球磁场和宇宙的关系。

营养学专业大学推荐


该专业以丰富饮食文化生活，发展健康社会为目标，从食物和营养相关的科学理论视角，培养掌握实践能力的营养人才。



日本的国立大学中，涉及营养学的代表性院校会将营养学分别归于生活科学系、生活环境系、医学系下。



御茶水女子大学---食物营养学科：


该学科属于生活科学系，毕业后可以获得营养士证书，还可以参加日本的管理营养士国家考试、食品卫生管理者和食品卫生监督者的资格考试、