澳大利亚的葡萄酒分为四大产区，分别是：南澳，新南威尔士，维多利亚和西澳。产量比重8：4：2：1。因此在这些的州的大学都能找到葡萄酒专业。如：墨尔本大学，阿德莱德大学，科廷理工大学，查尔斯特大学。
澳大利亚南澳州以其农业食品业而闻名，全州各地种植和生产优质谷物、果蔬、葡萄酒、肉类、乳品和海鲜。作为南澳洲最大的出口产业—葡萄酒，出口产量占澳大利亚总量的60%以上。
阿德莱德大学农学院作为澳洲葡萄种植和葡萄酒酿造的中心，其研发中心承担着阿德莱德乃至全澳新型葡萄酒的培育和研发工作。因此，阿德莱德大学的葡萄酒专业绝对是澳大利亚的no.1。
随着2015年中澳自由贸易协定的签定，中国已成为澳大利亚最大的贸易伙伴和最大的贸易出口市场，澳洲红酒市场在中国进一步扩大。
酿酒产业的发展也拉动了对酿酒相关专业的人才需求，澳洲八大之一的阿德莱德大学，地处南澳大利亚，它开设的酿酒相关专业和葡萄酒营销学硕士吸引了澳洲当地和全世界对葡萄酒感兴趣的学生。
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