对于它还有个法语习语。朝鲜蓟也叫法国百合。avoir un coeur ’artichaut “有颗百合心”朝鲜蓟切开后层层叠叠,每一瓣都可以分给一个人,所以有颗百合心意味着“很容易爱上别人,也就是花心”,钱钟书未完成的作品《百合心》就来自这个法语表达哦!
在法国生活多年的大牛sophie补充:
朝鲜蓟还很贵,常常论个卖的,一个就好几欧,能吃的部分很小一坨,要到法国南方,就比较便宜~我喜欢用最简单的办法,水里煮熟了,叶子一片片撕下来,直接把可以吃的吃掉,芯反正很小。外边也有卖罐头的,就更贵了,要五六欧。
在法国吃的比较多的还是肉,而且还挺便宜的,蔬菜就比较少~
不过印象最深的是他们的牛肉,法语叫tartare,额,就是一坨打碎的生牛肉。想当年误了去餐厅吃饭的时间,结果服务员说这个是特色菜,就悲剧了……
怀念国内的炒面,而那边又没有,只好用意大利面代替,做法特别简单,唯一不会搞砸的菜,味道淡时可以拌老干妈。牛肉和黄瓜可以换成其他菜类,最好是荤素搭配。
ps:一个朋友曾经买了法棍隔天才吃,结果啃到牙疼。这梗感觉可以笑很多年……
在法国做饭基本上都参照食谱做,而且做的还都不错,但是好些菜都得去中超、亚超买,后来越来越懒就想在法超里解决就好了。(这里说的绝对不是足球对,而是超市)
于是就有了发明菜,但也不错。比如用腌渍好的laron炒各种青菜,我觉得炒西兰花最好吃。laron其实就是小块的熏五花肉,方便,不用切。
还有用葵花牌油浸沙丁鱼,加上三瓣大蒜切成小块状腌制黄瓜瓜,都是很不错的自创美食。这个也是别人教我的。
在法国吃饭全靠自己做饭,不要想着带法国就可以过上高品质的生活,天天米其林三星,过上幸福生活还是自己动手实在。
像我这样本来不会做菜的人,到法国都能做一两道菜。知道吗?我在法国啃了好久的面包,回来胖了12斤。
买菜的时候,一定要跟国内的蔬菜区分开来~有一次买错天香菜(也就是enive),以为是大白菜,没想到那么难吃……
在这里插播一下enive的介绍:
面上是个白莲花似的小白菜,实际上……
其实这个叫菊苣,通称为比利时苣荬菜、苦白菜,苞菜,吃着有点苦涩,有点苦瓜的感觉,在欧洲很常见。很多小伙伴说跟鳄梨搭配在一起最好吃。
未完待续,请看下篇......