石油工程
第11，全澳排名第一
阿德莱德大学是澳大利亚和东南亚的石油研究及教育学术中心，也是澳大利亚唯一一所提供石油工程专业课程的大学，其教师均为具有多年石油煤气工业从业经验的专家。学生将必需参与为期8周的实践课程，使他们毕业后可顺利胜任石油工程师等相关职位。该专业课程也是澳大利亚工程师协会的认证课程。
采矿与工程
第24
澳大利亚是全球矿产资源的开发中心，对于相关产业人才的需求非常旺盛，相关领域教育质量也一直在线。而阿德莱德大学矿业和采矿工程专业的课程不仅侧重于矿业系统的技术分析和评估，还为学生提供了接触前沿的尖端技术，并参与到大学研究项目中的机会。学生可以跟随行业领先研究人员学习，将理论与实践相结合，从而获取宝贵的经验。
牙科
第34，全澳排名第一
阿德莱德大学牙科学院是澳洲最古老的牙科学院之一，拥有多名国际知名教授授课，在培养优质牙医方面享有盛誉。此外阿德莱德牙科学院与南澳州牙科服务部门密切合作，课程第1年开始就可为学生提供优质临床经验，牙科学生可获得超过550个小时的实践时间，口腔健康学生则超过330个小时。
兽医科学
第49
阿德莱德大学的兽医科学专业由其动物与兽医科学学院开设提供，拥有先进完善的教育设施，为学生提供优良的学习环境。该专业在澳大利亚研究排名中获得五星优异，并拥有澳大利亚同类学科中最小的班级规模。同时，学院和各类研究中心有紧密的合作联系，为学生提供更多的实习和研究机会。
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