舌尖上的俄罗斯——分析战斗民族的饮食文化
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袁佩佩

舌尖上的俄罗斯——分析战斗民族的饮食文化

2020-03-15...

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舌尖上的俄罗斯:战斗民族特色饮食文化 

量大实惠,色香味俱全的传统俄罗斯美食(网络截图)

作为一个横跨亚欧大陆的超级大国,俄罗斯拥有自己独特的饮食文化。据俄媒报道,与俄罗斯民族粗犷豪放,朴素真诚的性格有关,其传统饮食也朴素简单,讲究量大实惠,具有油大味厚的特点。 

俄罗斯人偏爱酸味,汤是酸的,甚至面包牛奶也是酸的;喜食冷食,午餐多数是冷盘。红黑鱼子、各种香肠、火腿、咸鱼、酸黄瓜、奶酪等都凉吃。冷饮吃的也很多,零下30多度照吃冰淇淋。

俄罗斯早餐,有燕麦粥、面包、火腿、鸡蛋等(网络截图) 

受欧洲文化影响,俄罗斯三餐比较简单。最常见的俄式早餐有粥、面包火腿、煎蛋饼。粥是最为传统的俄式早餐,是女人们的最爱。粥的种类多样,其中燕麦粥最受女性欢迎,健康又不长肉,里面也会加一些新鲜水果、葡萄干、新鲜浆果等。而孩子们一般都会选择喝牛奶或者酸奶等奶制品,外加黄油面包,或夹一块奶酪或几片美味的俄式香肠。

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