一、什么叫食品营养学？
食品营养学是科学研究食品（饮食搭配、生产加工食品、健康保健食品）和身体健康关联的一门课程，其关心的內容是各种食品的营养元素、合理膳食、食品营养成分安全性与毒理这些，目地是保证各种食品的身心健康与安全性。
二、就业市场前景
就我国经济、医疗服务工作的发展趋向看来，营养成分专业优秀人才的要求還是较为大的。但因为教育制度落伍、了解错误观念及有关相关法律法规的缺少等各个方面难题，把握专业专业知识的营养师在中国空缺非常大。
据不彻底统计分析，现阶段中国人口13亿，而从业营养成分工作中的专业工作人员却不够4000人，均值每30万人只有1名专业营养师。而去日本，每330人就有1名营养师，营养师的总数等于临床医师的2.4倍，已做到40多万元；在国外，门诊病人的医治也务必要有营养师的参加。 能够预估，在传统式营养成分定义和原来生活习惯已不适合老百姓必须的状况下，饮食搭配营养健康的难题会愈来愈获得关心，而开展有关科学研究和出示专业具体指导的专业人才需要量也会越来越大。该专业的大学毕业生在未来会出现更为宽阔的就业市场前景。
三、就业归类
就业大概分成三类：营养师，老师及其专业技术人员。营养师能够就业的制造行业包含医院门诊中医科，康复医院，体育文化业，美容护肤运动健身院，饮食业，生物制药等；老师或是老师能够 就业的制造行业包含院校，培训学校及其公司老师这些；专业技术人员（比如检验员，研发人员等）能够就业的制造行业有食品生产加工公司，比如雀巢咖啡，今麦郎，伊利牛奶等，國家企事 业企业，比如中国海关，查验检疫局等。
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