澳洲各区域的知名葡萄酒庄园有以下这些：
南澳 south australia阿德莱德山区 aelaie hills巴罗萨谷 barossa valley伊顿谷 een valley克莱尔谷 clare valley库纳瓦拉 coonawarra麦拉伦维尔 mclaren vale
新南威尔士 new south wales猎人谷 hunter valley
西澳 western australia玛格丽特河 margaret river
维多利亚 victoria莫宁顿半岛 mornington peninsula雅拉谷 yarra valley路斯格兰 rutherglen
气候和产区的多样性，酿造师探索和创新的热情，勇敢无惧的态度，都使澳大利亚成为独一无二的优质葡萄酒生产国。 南澳以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地，其产量超过全澳洲的一半。
澳大利亚葡萄酒专业主要分为两大类——技术类与非技术类。
技术类
为葡萄栽培与葡萄酿造学﹙viticulture an oenology﹚，设有本科学士﹙3~4年﹚与研究生硕士﹙1.5~2年﹚学位，适合有理科背景的同学学习。
本科专业的学习内容包括：自然科学和葡萄栽培的理论与技术，葡萄酒酿造的理论与技术以及相关专业的实习。
研究生专业的学习内容包括：在本科的基础知识上，对葡萄酒科学领域进行更深入的研究，例如葡萄酒微生物学，微生物技术，植物和细胞生理学。
非技术类
葡萄酒贸易与管理学﹙wine business﹚
学习内容包括：葡萄酒商业和市场营销的理论，实践和应用的能力，与葡萄酒生产的专业知识结合。
墨尔本大学，阿德莱德大学，科廷大学，查尔斯特大学都有开设相关的专业供大家选择，其中阿德莱德大学的葡萄酒专业是澳大利亚的no.1!
阿德莱德大学农学院是澳洲葡萄种植和葡萄酒酿造的中心，其研发中心承担着阿德莱德乃至全澳新型葡萄酒的培育和研发工作。
阿德莱德大学是南半球最大的可持续农业，谷物育种，植物和动物生物技术，旱地农业和葡萄酒研究中心。
位于waite校区的酿酒科学实验室拥有一流的葡萄测试和酒类质量测试设备，学校同时还拥有属于自己的葡萄园。
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