从消费者的角度来看，未来的人口增长和城市化进程加速所带来的压力都迫使我们需要对现有的食品体系进行重新设计，这无疑使我们需要对整个食品链及其生产加工进行重新思考并做出革命性的改变。食品加工工程师则是设计新食品系统以实现有益变化的关键人物。
为了响应食品加工行业的需求，诺丁汉大学化学与环境工程学院 ﹙epartment of environmental an chemical engineering﹚ 开设了食品加工工程 理学硕士课程 ﹙foo process engineering msc﹚。
该课程由来自学术界和工业界的食品工程专业人士指导，并将该专业知识与化学工程学科的其他专业知识相结合，例如热转化 ﹙heat transfer﹚ 和工厂加工过程设计 ﹙plant process esign﹚。同样具有环境和可持续性方面的专业知识，例如水和废物的处理。
该课程设置的目的是为了培养具备相应的技能、行业意识、项目管理技能，并且能满足食品与饮品行业要求的 ﹙foo an beverage inustries﹚ 的食品工程师。如想详细了解，欢迎来咨询！
