面授教学
面授课程分为全日制及兼职制。全日制课程主要在平日的日间上课，兼读制课程则考虑到学生已有正职，在日间需要工作，所以主要安排在平日的晚间及周末上课。全日制课程是香港公开大学从2001年起主力发展的课程。不同于遥距课程所采取的开放入学模式，全日制课程的申请人需具备指定学历资格方能入学。全日制学位课程的入学申请人须要具备香港高级程度会考、香港中学文凭或同等程度的学历资格，并须达到入读高等课程的标准，部分课程更设有入学试及面试。
（图片源于网络）
从2007年起部分全日制学位课程已加入大学联合招生办法﹙jupas﹚。全日制课程的授课模式和其他大学的全日制课程相似，以演讲课堂﹙lecture﹚和导修课堂﹙tutorial﹚作为学习方式，部分课程更包括实验和实习。全日制及兼读制课程的学生须要在指定修学期内完成指定课业，在所修读课程的各科考试均取得合格成绩，并达到指定出席率方能毕业，部分课程的毕业资格更会参考学生的实习表现。
遥距教学
遥距教学是香港公开大学由创办至今一直开办的课程，以学生自读教材，并以平日晚上或周六/周日定期举行的面授导修课堂﹙tutorial、surgery﹚作为学习方式，部分科目更会采用互联网作为学习工具。遥距教学比较灵活多元化，学位不设修读期限。
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