每当说起西式糕点，大家的印象是怎样的呢？西式糕点不仅有着绝佳的口感，带给人们味蕾上的愉悦享受。它们的外观也往往特别精致，在视觉上让人赏心悦目。
加拿大很多学院有开设烘焙专业，为想从事相关行业的学生提供专业的课程。今天就为大家介绍下 范莎学院的烘焙与糕点艺术管理专业。
烘焙及糕点艺术管理专业
baking an pastry arts management
专业类型：两年制大专文凭
所属学院：旅游餐饮与酒店管理学院
开课日期：1月、5月、9月
授课校区：伦敦市中心校区
专业获得加拿大供应链部门委员会的认可，专业gpa达到3.0以上的学生有资格获得供应链管理专业 ﹙cscmp﹚的高级认证资格，学院与瑞士烹饪艺术学院有转学分协议 。
在烘焙及糕点艺术管理专业中，学生将通过研习烘焙与糕点理论、营养学、采购学、菜单制定、烘焙学以及咖啡店门店设计等方面来对烘焙相关领域进行深入学习。
专业课程的核心重点是烘焙，包括面包、蛋糕和糕点等。在此过程中，学生将学会如何创作当代风格的糕点，并将其设计得更加精致化，使其达到可艺术展示的效果。在课程中，学生将学会制作的糕点包括巧克力、糖果、小蛋糕、杏仁蛋白软糖、分层婚礼蛋糕、以及由煮糖、糖胶和糖霜花饰制成的艺术展品等。
此外，课程还会通过教授小企业规划、厨房管理、销售和市场营销方面的关键理论，帮助学生掌握发展一家成功的企业所需的技能。
本专业获得了加拿大供应链部门委员会的认可，在专业中均分达到gpa 3.0以上的学生有资格获得供应链管理专业﹙cscmp﹚的高级认证资格。
加拿大的食品与饮料行业对面包糕点师有着非常大的需求。所以，本专业的毕业生几乎可在所有的食品服务行业中从事多种职位，从快餐店、面包店到酒店以及涉及烘焙和糕点业务的各类提供食品服务的环境。可从事的具体职位包括：糕点师、面包师、蛋糕装饰师和助理甜点师等。
除了立即就业外，学生在毕业后也可选择转学分进入瑞士烹饪艺术学院继续进修。
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