新加坡迷人的美食中心——老巴刹
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董千漪

新加坡迷人的美食中心——老巴刹

2021-02-02...

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新加坡美食

    作为新加坡历史最悠久的市场,老巴刹将历史、独特建筑设计和本地美食融为一体,给您独具风味的体验。

    建于 19 世纪的老巴刹又名直落亚逸集市 ﹙telok ayer market﹚,长久以来,因其令人惊叹的外观一直傲视本地景观。作为真正的新加坡地标,老巴刹于 1973 年被列为国家古迹。

1.独特的设计

老巴刹市场位于金融区的核心地带,非常醒目的八边形外观和装饰柱子由英国建筑师乔治·科尔门 ﹙george coleman﹚ 设计而成。这位建筑师在殖民时期还为新加坡设计了迄今依然完好的著名建筑,例如旧国会大厦 ﹙ol parliament house﹚。

老巴刹原址位于水畔,1894 年迁移重建,新加坡市政工程师、苏格兰人 james macritchie 保留了市场的核心外观设计,并添加了一座优雅的钟楼和一个新铸造的支承结构。框架均在苏格兰格拉斯哥铸造完成,然后运至新加坡进行组装。

2.建筑瑰宝

如今,经过多次整修和翻新(最近一次在 2014 年 6 月),其外观依然忠于 macritchie 当年原本的设计。令人惊叹的是,高耸的拱门、回纹饰屋檐和维多利亚时代的修长立柱(柱顶有以铸铁制成的金银丝雕饰)呈现出通透而精致的花边效果。

长久以来,这个市场已转变为熟食中心,供应最棒的本地美食。在新加坡最迷人的美食中心品尝冰镇啤酒和海南鸡饭,陶醉于优雅的旧世界魅力。

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