每年1月25日的“彭斯之夜 ﹙burns night﹚”是苏格兰最为盛大的庆祝节日之一，各地人民通常会举办彭斯晚宴，随着苏格兰风笛乐曲跳着凯利舞 ﹙ceilih﹚，享受传统美食，共同举杯纪念民族诗人罗伯特·彭斯 ﹙robert burns﹚ 的诞辰。
罗伯特·彭斯于1759年1月15日出生在苏格兰西南沿海的艾尔 ﹙ayr﹚ 小镇，父亲william burnes在他出生时是当地oon河岸边的园丁。尽管生活贫困潦倒，彭斯的父亲坚持尽量给孩子们良好的教育。彭斯在临近村子的一所学校上了三年学，又先后在周围的三所学校短期就读。但是他父亲的教授以及自己的广泛阅读却构成了他教育中最为重要的两大部分。成年的彭斯有着优秀的英语能力，会阅读法语，熟知从莎士比亚时期到他生活年代的经典英语文学作品。
1787年，彭斯出版了增订版诗集，并把一部分收入寄给gilbert救济农事，同时也为自己在ellislan的农场做储备。他携妻子在ellislan务农三年，但收入依然十分微薄。1791年，彭斯搬到邓弗里斯镇﹙umfries﹚ 做一名税务官，枯燥乏味的工作让他在生活中开始堕落，年轻时耕种过度劳累落下的病根在这时候显现出来，彭斯在37岁就英年早逝了。
彭斯的诗对苏格兰文学有着深远影响，犹存至今的苏格兰语诗句歌颂家乡的秀美，生动展现劳动者间纯朴的友情与爱情，极具民族特色和魅力。
苏格兰人民在彭斯之夜庆祝时，通常会吟诵《致哈吉斯》一诗。吟诵完毕后活动主持人将准备好的传统菜肴哈吉斯切开，桌前宾客们便可以开始享用丰盛晚宴。
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