澳大利亚 红酒专业
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澳大利亚 红酒专业

2021-01-14...

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澳大利亚红酒专业介绍

1、为什么澳大利亚的葡萄酒好?

澳大利亚拥有得天独厚的葡萄种植和生长环境,加上本地酿酒师独一无二的酿造技术,使得澳大利亚的葡萄酒在国际市场占有一席之地。酒质稳定是澳大利亚葡萄酒的一大优点,因为这里的酿酒方法有别于欧洲国家,所以澳洲葡萄酒不需要陈年。

2、澳大利亚葡萄酒专业都有哪些?

主要分为两大类:技术类与非技术类。

       技术类专业为葡萄栽培与葡萄酿造学(viticulture and oenology),设有本科学士(3~4年)与研究生硕士(1.5~2年)学位,适合有理科背景的同学学习。

       本科专业的学习内容包括:自然科学和葡萄栽培的理论与技术,葡萄酒酿造的理论与技术以及相关专业的实习。

       研究生专业的学习内容包括:在本科的基础知识上,对葡萄酒科学领域进行更深入的研究,例如葡萄酒微生物学,微生物技术,植物和细胞生理学。

       非技术类专业为葡萄酒贸易与管理学(wine business),此专业只设授课型硕士学位(1.5年)。

       学习内容包括:葡萄酒商业和市场营销的理论,实践和应用的能力,与葡萄酒生产的专业知识结合。

3、开设葡萄酒专业的大学都有哪些?

       澳大利亚的葡萄酒分为四大产区,分别是:南澳,新南威尔士,维多利亚和西澳。因此在这些的州的大学都能找到葡萄酒专业。如:墨尔本大学,阿德莱德大学,科廷理工大学,查尔斯特大学。

       其中阿德莱德大学的葡萄酒专业是澳大利亚的no.1!因为阿德莱德大学农学院是澳洲葡萄种植和葡萄酒酿造的中心,其研发中心承担着阿德莱德乃至全澳新型葡萄酒的培育和研发工作。

4、阿德莱德大学葡萄酒专业的入学要求

阿德莱德大学的葡萄酒技术类专业的入学要求为:雅思平均分6.5(单科不低于6),一年的学费为 $47,500 澳币。



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