今天大家继续带大家了解追梦加国主厨是怎样一种体验？
7. 在校期间有做过什么兼职吗？
2018年初，我开始了第一份part time工作，是在学校内的tim horton，这份工作锻炼了我的口语交流和团队协作能力，也给自己增加了一些信心。在18年的夏天，我通过自己本专业教授的推荐，去到了algonquin park ﹙亚岗昆国家森林公园﹚里的一个度假村工作。其实这个工作得来不易，工作本身也非常辛苦，那时候刚来加拿大第一年，语言还不是很自信，而且整个度假村就只有我一个中国人，我的同事都是来自五湖四海的。在厨房这种高压环境下，竞争压力特别大，刚开始也不熟练，没有信心的同时，还有极大的顾虑，所以当时也会有很多委屈的时刻。四个月的工作下来，感觉做梦都在讲英文呢。功夫不负有心人，通过自己的不断努力和练习，在4个月工作结束时，不仅可以完全和当地人畅通无阻的沟通，出色的工作表现也得到了老板和同事们的高度赞许。
在这次经历中，我和雇主建立了非常好的关系，也为我未来的可能性打造基础。烹饪行业的时薪大概是18加币至30加币不等，我觉得在加拿大生活是没有任何问题的，虽然当时条件有点“艰苦”，在国家公园里既没有手机信号也没有网络， 但是亚岗昆国家公园里的自然风光真的是给我留下了难以忘怀的印象。
8. 目前在哪里工作呢？可以介绍一下工作内容吗？
我目前是在渥太华市中心的nac（加拿大国家艺术中心）工作，其实我在nac刚开始是做兼职工作，在2018年夏天度假村工作完成后，我就入职nac继续做兼职了，毕业后也顺利的转成了全职。一开始我的职位是general assistant, 基本上就是一个什么都能做的岗位，主要做宴会助手，锻炼刀工。后来变成全职后，就慢慢的开始做一些比较精细的任务，比如处理昂贵的食材，因为主厨知道你不会切坏浪费，也会做一些酱料或者bbq，像烤牛肉烤蔬菜等等。后期我也去冷餐部门帮忙，做前菜和甜点，基本上过了2到3个月后，我就能够独当一面的来工作了。
平时真的挺忙的，所以我觉得学习烹饪需要是真的热爱。打个比方，每天餐厅晚上5点开始开放，到8点结束9点关门。看似短短的几小时，实际上每天晚上都有200人左右需要用餐，这4个小时就跟打仗一样，在餐厅开始营业的前4个小时内，我们需要准备好今天用到的所有新鲜食材，快速高效，一切reay to go才能在接下来得4个小时内安然无恙的进行烹饪和上菜。
9. 作为一名留学生，在亚岗昆学习感觉难度如何？
我是先在亚岗昆学院读了一段时间的语言课程，后进的专业课。我觉得即便在国内考出的语言分数合格，如果有条件有时间的话，还是可以先来读一个月语言课程的，因为这样真的可以为你带来一个比较平稳的过渡期和适应期。语言课的学习我觉得不算很难，主要是你要花时间认真学习，而且平时上课的时候也要多融入，积极一点。
至于专业课，如果你语言过关了，那其实专业课的学习就会好很多。像我们烹饪专业，刚开始老师会讲一些厨房的专有名词，我一般上课的时候就会带一个小本子记下来不认识的单词，然后后续去询问教授或者同学，她们都会非常耐心的解答你的问题。平时也要多去上网看看烹饪相关的视频，多听youtube视频还可以锻炼听力。不过学烹饪专业，体力和精力是一定要有的，因为你需要长时间的站立，而且喜欢赖床的同学们要注意一下，我们有很多早课，比如早上7点到下午2点，刚开始有些同学甚至可能在厨房里晕倒，但这都很正常，所以体能上要多锻炼。求职方面的话，一定要注意平时和老师多沟通，如果未来有不错的工作机会，老师也会积极的为你写推荐信，给你引荐他人脉圈内的工作的。
10. 有没有一些学习/求职方面的小建议带给学弟学妹们？
我认为volunteer ﹙志愿者﹚ 真的很有必要，志愿者的机会其实没有大家想象的难找，可以搜索当地的志愿者网站或者facebook上的信息。我参加过拉丁舞队、乌克兰节、总督府及总理花园派对志愿者活动等等，还得到了为特鲁多总理提供新年庆祝晚宴的机会。渥太华作为行政首都的好处之一，就是在就读期间，你将会有大量的机会去为加拿大总理及联邦政府进行活动整场布置和餐饮工作。志愿者经历在找工作时是加分项，大家一定多争取通过这样的方式，锻炼自己的沟通协调能力和语言水平。
11. 在渥太华/亚岗昆学院最大的收获是什么？
首先收获了友情与爱情，让自己变得更有自信心，从刚开始的什么都不懂，到现在可以游刃有余的在这个行业里奋斗，我的确是付出了很多努力，也收获了很多令我开心的成果。亚岗昆学院本身有非常丰富的资源可供学生使用，在这里你可以充分的发挥自己的创造性，去自信的挑战很多以前不敢挑战的事情。我很喜欢亚岗昆学院的校园，可以在任何一个地方坐下来的读书学习，无论是自习室，还是室外的大树下，每一个转角都有惊喜。出国的确是一个很复杂的决定，以前我也只是听别人说说，但是生活的确是只有自己实践了才能体验到，不管是惊喜的还是挫折的，我认为都是一种收获，也都是我人生中无形的财富。
12. 未来有开餐厅的打算吗？
我是有这个打算的，我现在非常享受渥太华这种而简单的生活方式，平时休息的时候还可以去大自然里野营徒步。未来可能会想开一家属于自己的餐厅，目前正在努力中。除了本职工作，我也正在努力成为一个美食youtuber, youtube的账号是：simpliciny, 主要分享自己在加拿大的生活点滴和一些美食做法，大家感兴趣的话也可以多来捧捧场。国内的小伙伴如果不能登录youtube，也欢迎关注我的小红书“加拿大生活琦多多”。
13. 有哪些话想对未来的你说？
无论是埋头学习、参加政府大型活动，还是通过层层选拔进入nac，这些点点滴滴都是自己不断挑战自己，却又一点点靠近自己的梦想的过程，很艰难却又充满成就感。加拿大带给我的感受是，从来不和别人去比较，大家都努力的让自己的生活比昨天更好一点。出国留学，一定要对困难有所准备，摆正心态，正视困难，努力解决。现在的我想和未来的我说，保持初心，热爱生活，砥砺前行。
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