韩国留学美食篇
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张迎鑫

韩国留学美食篇

2020-12-08...

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去韩国留学的同学们有口福啦,没吃过这些算你白留学。


谁说韩国只有泡菜和烤肉?这句话是蔡澜先生的口头禅之一。提起韩国料理,大多数人脑海中浮现的就只有泡菜,大酱等发酵食品。其实,这是一种片面印象。除了韩国泡菜外,在韩剧或者韩综中,你总会看见艺人们或角色们在街边津津有味地吃着小吃的情景。这些小吃因为价格合理,种类齐全且量多而深受青年人的喜爱。那么,去韩国玩除了吃泡菜、紫菜包饭、喝大酱汤,你还可以吃到哪些美味的小吃呢?

1炒年糕

炒年糕的原料主要是切成条状的年糕和鱼丸,加辣椒酱炒,是韩国最具代表性的街头食品,通常就着紫菜包饭和鱼丸吃。

2鱼丸

帐篷摊子里卖的通常是穿成串的鱼丸,所以也叫鱼丸串。将碾碎的鱼肉做成鱼丸用水煮着吃,加点萝卜、葱、海带的清汤味道会更好。寒冷的冬天里尤其受人欢迎。

3炒米肠

米肠是一种在猪肠里灌入猪血、蔬菜、粉丝等混合馅儿的韩国传统小吃。

4糖饼

和好面后,加白砂糖,再烙成平而圆的饼。饼里可以放砂糖、蔬菜等多种材料。

5干鳞鳟 / 鱿鱼干

方法是将晒干的鳞鳟和鱿鱼放在中火上烤。帐篷摊子上通常在麦饭石﹙一种天然的石头﹚上烤。

6炸热狗

用一次性筷子插上火腿肠后,再蘸上一层面糊后用油炸,还有的热狗外边还加一层土豆块呢!

很多孩子先舔舔外面的糖和番茄酱,然后吃香喷喷的炸面,最后才吃里面的火腿肠呢!

7酱蟹

腌渍的酱蟹没有半点海鲜的腥味,蟹肉就像是含在嘴里即将融化的巧克力一样粘滑甘醇,再配上生姜和大蒜,那简直就是绝配的黄金搭档。不要只记得吸食蟹腿上的蟹肉哦,在还剩有酱汁的蟹壳里拌饭吃味道也是一流的。在韩剧《来自星星的你》中,赋闲在家的千颂伊就曾专门通过电视购物渠道购买酱蟹解馋。

8蚕蛹

食用蚕蛹中加入水和食盐后煮熟,在韩国的大街上非常常见的零食。

9部队火锅

部队火锅是可以在家中自制的韩式火锅,只需将火腿肠、午餐肉等肉类切片,洋葱、彩椒等蔬菜类切条,连同年糕片、泡菜、拉面等食材全部放入锅中,再加入高汤或水炖煮,待汤滚后放入芝士片、海苔片就可以开吃啦!

10海鲜葱煎饼

这道菜最重要的就是海鲜饼的面粉,这个一定要去韩国超市买专用的面粉。因为海鲜饼面粉里已经混有口味非常适中的调味料,也就是说,只要把面或匀,完全不需要加盐。饼的原料很简单:专用面粉、鸡蛋,火腿、扇贝和香葱。



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