由于我们对海洋的迷恋以及对海洋食物和贸易的重要性，渔业对新西兰非常重要。随着鱼类种群的减少，水产养殖业对新西兰越来越重要。我们广泛的海岸线，其中大部分是带有遮蔽的海湾和入口，以及我们未受污染的水，使这个国家特别适合水产养殖的海产品生产。所以水产养殖专业在奥塔哥大学非常出色。
水产养殖是农业的水生生物 - 在陆地或海洋“农场”中生产水生物种。新西兰的水产养殖业经历了巨大的扩张，现在生产的鲑鱼和绿鳍贻贝是新西兰海产业的重要组成部分。
渔业是捕捞鱼类或其他水生物种的有组织的努力。大多数渔业都是在海上而不是在淡水中。渔业科学是管理和理解渔业的研究。
奥塔哥大学本科学科——水产养殖学和渔业本科专业
需要学习的学科：
动物生物学
全球海洋系统
统计方法
生物统计学概论
植物：它们如何塑造世界
细胞和分子生物学
化学：分子结构
生物学和人类健康的化学基础
地球与海洋科学
生态学和多样性保护
海洋无脊椎动物生态学和生物学
渔业和水生栖息地评估的实地方法
水产养殖原理
水产养殖学和渔业就业前景
随着社会经济的发展和国家对农业的不断重视，水产养殖业地位越来越高，行业发展空间也越来越大，人才需求也越来越大，因而此专业的就业前景非常广阔。毕业生的主要就业方向为教育机构、各级水产研究、生产开发和管理以及水产环保、外贸海关等部门。
由于专业是研究水产品的养殖状况，即研究水产品的形态，构造、繁殖等基础理论的学科.因而，本专业学生多在水产部门从事养殖和研究及开发的工作，也可以到水产院校从事水产教学，工作或到一些水产公司做养殖的技术分析和管理工作，或者也可以到一些与水产有关的部门工作。
